Tarte saumon et fondue de poireaux
Beaucoup de gout pour cette délicieuse tarte au saumon et à la fondue de poireaux : les gros dés de saumon sont marinés avant cuisson, puis posés sur un lit de fondue de poireaux, elle-même versée sur un fond de pâte brisée.
Vous allez adorer !
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Dernière mise à jour : Le 6 Mars 2020
Mots-clés pour cette recette :Pour 3 tartes, il vous faut :
- 1
750 g de Pâte brisée - 2
12 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
12 cuillères à soupe de jus de citron - 4
12 feuilles de sauge - 5
900 g de saumon frais - 6
1 kg 200 g de Fondue de poireaux - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 3 210 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 23 min. | 25 min. | 48 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Étalez 750 g de Pâte brisée, puis garnissez un moule (ou un cercle) à tarte de 24 cm (9 pouces).
Mettez au frigo en attente.
Mettez au frigo en attente.
Étape 2 - 3 min.
Marinade du saumon
Dans un petit saladier, mélangez 12 cuillères à soupe d'huile d'olive, 12 cuillères à soupe de jus de citron et 12 feuilles de sauge (hachées).Salez et poivrez.
Réservez.
Étape 3 - 4 min.
Découpez 900 g de saumon frais en gros de dés.
Étape 4
Mettez de coté les chutes de saumon, les petits morceaux que vous n'avez pas pu tailler en gros dés, on va les utiliser plus tard dans la fondue de poireaux.
Étape 5 - 1 min.
Mettez les dés de saumon dans la marinade, et mélangez bien avec une fourchette.
filmer et mettez au frigo en attente.
filmer et mettez au frigo en attente.
Étape 6 - 5 min.
Versez la fondue de poireaux (mélangée aux chutes de saumon) dans le fond de pâte brisée.
Posez dessus les dés de saumon marinés.
Posez dessus les dés de saumon marinés.
Étape 7 - 25 min.
Et enfournez pour 25 minutes de cuisson environ.
Dégustez chaud ou tiède.
Dégustez chaud ou tiède.
Remarques
Vous pouvez faire votre marinade avec du jus de citron vert, c'est très bon aussi, et vous pouvez également y ajouter un peu de zeste de citron (vert ou jaune) le gout en sera un peu plus tonique.
Conservation
2 jours au maximum, au frigo.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 3 690 Kcal ou 15 449 Kj | 251 gr | 400 gr | 630 gr |
| 185 % | 96 % | 38 % | 95 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 115 Kcal ou 481 Kj | 8 gr | 12 gr | 20 gr |
| 6 % | 3 % | 1 % | 3 % |
| Par tarte | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 230 Kcal ou 5 150 Kj | 84 gr | 133 gr | 210 gr |
| 62 % | 32 % | 13 % | 32 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 3 tartes : 25.28 €
- Par tarte : 8.43 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Oui vous pouvez, le mieux est de le décongeler la veille en le mettant au frigo.
Et je serai vous je le préparerai frais, découpe et tout, et ensuite seulement je le congèlerai.
Merci de vos conseils toujours les bienvenus;