Pâtes à la crème moutardée


Pâtes à la crème moutardée
Simple et rapide, voici une délicieuse recette de pâtes aux lardons avec une crème moutardée.
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Dernière mise à jour : Le 14 Juin 2020

Mots-clés pour cette recette :
Pour 8 personnes, il vous faut :

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Pour réaliser cette recette :
CuissonTotale
17 min.17 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 8 min.
Pâtes à la crème moutardée
Faites cuire 800 g de pâtes, égouttez les, reversez les dans la casserole de cuisson vidée de son eau, puis arrosez les d'un filet d'huile d'olive, mélangez et réservez à couvert.

Étape 2 - 5 min.
Pâtes à la crème moutardée
Dans une petite poêle sur feu vif, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez 250 g de lardons.

Faites les griller.

Étape 3 - 2 min.
Pâtes à la crème moutardée
Une fois les lardons bien grillés, ajoutez 400 ml de crème fraiche liquide et 4 cuillères à soupe de moutarde, mélangez et déglacez bien le fond de la poêle.

Laissez épaissir sur feu doux.

Étape 4 - 2 min.
Pâtes à la crème moutardée
Versez le contenu de la poêle sur les pâtes, mélangez bien, vérifiez l'assaisonnement, et réchauffez le tout si nécessaire à feu doux.

Étape 5
Pâtes à la crème moutardée
Servez sans attendre.
Remarques
Un trait de Noilly dans la crème est une option très intéressante pour le gout.

Vous remarquerez que la moutarde est un épaississant très efficace, pas besoin d'attendre longtemps à l'étape 3.
Conservation
1 ou 2 au frigo, protégé par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
5 512 Kcal ou 23 078 Kj138 gr558 gr303 gr
276 %53 %53 %46 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
358 Kcal ou 1 499 Kj9 gr36 gr20 gr
18 %3 %3 %3 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
689 Kcal ou 2 885 Kj17 gr70 gr38 gr
34 %7 %7 %6 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Œuf, Lait, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 8 personnes : 4.30 €
  • Par personne : 0.54 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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