Noix de cajou grillées aux épices
Faire griller, torréfier en fait, des noix de cajou leur apporte une texture un gout bien meilleur que quand elles sont crues, ce peut être aussi l'occasion de les épicer un peu, comme dans cette recette très simple.
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Dernière mise à jour : Le 20 Septembre 2020
Mots-clés pour cette recette :
3 
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900 g de noix de cajou
6 cuillères à soupe d'épices à chili
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 9 min. | 20 min. | 29 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 1 min.
Préchauffez votre four à 160°C (320°F).
Versez 3 blancs d'œuf dans un bol, et fouettez le pendant quelques secondes, on ne veut pas le faire mousser, juste le rendre plus liquide.
Versez 3 blancs d'œuf dans un bol, et fouettez le pendant quelques secondes, on ne veut pas le faire mousser, juste le rendre plus liquide.
Étape 2 - 3 min.
Zestez 3 citrons vert dans le blanc battu et mélangez bien.
Étape 3 - 2 min.
Ajoutez 900 g de noix de cajou et 6 cuillères à soupe d'épices à chili.
Étape 4 - 1 min.
Mélangez bien.
Étape 5 - 2 min.
Répartissez sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie, et saupoudrez de sel fin.
Étape 6 - 20 min.
Et enfournez pour 15 à 20 minutes de cuisson.
Étape 7
Laissez refroidir avant de mettre en bocal fermé.
Remarques
Pour un peu plus de gout, vous pouvez arrosez les noix au sortir du four avec un trait de jus de citron vert.
Conservation
Plusieurs semaines dans un bocal fermé.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 5 280 Kcal ou 22 106 Kj | 165 gr | 304 gr | 378 gr |
| 264 % | 64 % | 29 % | 57 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 374 Kcal ou 1 566 Kj | 12 gr | 22 gr | 27 gr |
| 19 % | 5 % | 2 % | 4 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 900 g : 18.51 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Noix de cajou : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Poulet "Thaï" aux noix de cajou, Sablés cajou et Parmesan, Riz au lait à l'indienne, Rouleaux croustillants aux épinards, Pesto coriandre-cajou, ... Toutes |
 | Épices à chili : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Plancha aux épices, Poulet "cantina", Enchiladas, Plancha aux épices, Chou fleur gratiné aux épices, ... Toutes |
 | Blanc d'œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sorbet fraise, Amaretti, Mousse au chocolat, Croute à thé coco, Biscuit aux amandes, ... Toutes |
 | Citron vert : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Key lime pie pour Jérémy, Ceviche Mexicain, Poulet un peu chinois, Charlotte aux fraises, Bananes flambées légères, ... Toutes |
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