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Compote de coings

Les coings donnent une excellente compote, très parfumée, mais la préparation des fruits est assez dure, voyez comment faire dans cette recette.

32K 2× 3.7/5 basé sur 11 avis

Dernière mise à jour : Le 11 Novembre 2020

Mots-clés pour cette recette :

Pour 300 g, il vous faut :

1 333 ml de coing
2 27 ml de sucre en poudre
3 ¹⁄₃ citron
4 1 cuillère à soupe d'eau

Changer ces ingrédients pour : 300 g 450 g 900 g 1 kg 800 g 2 kg 700 g

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps il vous faudra :

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
30 min.	25 min.	55 min.

Pour planifier cette recette :

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La recette pas à pas

Étape 1

Choisissez de beaux coings.

Étape 2 - 20 min.

Épluchez les, coupez en quartiers et retirez le cœur.

Vous remarquerez que plus les coings sont frais, plus ils sont durs, assez difficiles a éplucher, et encore plus a en retirer le cœur, bref la compote de coings se mérite...

Étape 3 - 5 min.

Coupez les quartiers de coings en lamelles (une mandoline est idéale pour ça) et versez les dans une grande casserole.

Étape 4 - 2 min.

Ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau, le jus de ¹⁄₃ citron et 27 ml de sucre en poudre.

Étape 5 - 25 min.

Posez sur feu doux, couvrez, et laissez compoter doucement (remuez 1 ou 2 fois pendant la cuisson).

Étape 6 - 3 min.

Une fois les lamelles de coings tendres, mixez pour finir la texture.

Goutez pour vérifier si c'est convenablement sucré.

Étape 7

Votre compote de coings est prête.

Remarques

Vous pouvez également ajouter le zeste du citron avec le jus, son gout se marie bien avec celui des coings.

Conservation

Plusieurs jours, au frigo, dans un bocal fermé.

Source

Maison.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
305 Kcal ou 1 277 Kj	2 gr	71 gr	2 gr
15 %	1 %	7 %	<1 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
73 Kcal ou 306 Kj	1 gr	17 gr	< 1 gr
4 %	<1 %	2 %	<1 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 300 g : 0.79 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

	Coing : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pâte de fruits : Coings, Coings confits au Macvin, Gelée de coings, Compote coings-pommes, ... Toutes
	Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Poires au cassis et vin rouge, Nonnettes, Panna cotta au cassis et croustillant de crumble, Sablés à la farine torréfiée, Moelleux pommes-amandes, ... Toutes
	Eau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pâte à choux, Risotto aux morilles, vin Jaune et Mont d'or, Nachos, Carottes confites au lard, Soupe très verte et très peu chère, ... Toutes
	Citron : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Escalope de veau à la crème, Tarte meringuée aux poires et citron vert, Rillettes de saumon, Crème aux herbes, Choux de bruxelles rôtis à la sauge et citron, ... Toutes

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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

Bonjour belle présentation et très explicite
Posté par Anonyme le 12 novembre 2020 à 08h27 no 2
C'est un délice !
quand il me traîne quelques pommes je les ajoute et je ne sucre pas ,
bon 11 novembre ,
Posté par cathi le 11 novembre 2020 à 12h40 no 1

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