Salade de betteraves à la polonaise
Dans cette salade betteraves crues, on ajoute des rondelles de pommes de terre grillées, et des petits morceaux de saucisse fumée.
Dernière mise à jour : Le 24 Février 2021
Mots-clés pour cette recette :Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
6 pommes de terre cuites - 2
3 saucisses - 3
1 kg 200 g de betterave crue - 4
persil - 5
15 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 2 595 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 16 min. | 25 min. | 41 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 10 min.
Faites griller 3 saucisses.
Étape 3 - 1 min.
Découpez en rondelles.
Étape 4 - 15 min.
Dans la poêle de cuisson de la saucisse, sans la nettoyer pour profiter du gras de cuisson, faites dorer les tranches de pommes de terre sur chaque face.
Étape 5 - 1 min.
Enfin de cuisson, ajoutez les rondelles de saucisse, mélangez et coupez le feu.
Étape 6 - 5 min.
Épluchez puis râpez 1 kg 200 g de betterave crue.
Étape 7 - 2 min.
Ajoutez le persil haché et 15 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien.
Étape 8 - 2 min.
Terminez en ajoutant pommes de terre et saucisse, mélangez une dernière fois, votre salade est prête.
Remarques
Essayez de prendre, si possible, une saucisse fumée plutôt que classique, ce sera bien meilleur.
Conservation
A déguster dans la journée.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 4 238 Kcal ou 17 744 Kj | 241 gr | 283 gr | 239 gr |
| 212 % | 93 % | 27 % | 36 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 163 Kcal ou 682 Kj | 9 gr | 11 gr | 9 gr |
| 8 % | 4 % | 1 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 353 Kcal ou 1 478 Kj | 20 gr | 24 gr | 20 gr |
| 18 % | 8 % | 2 % | 3 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 6.72 €
- Par personne : 0.56 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Betterave crue : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Variante rouge, Salade cubique, Salade de betteraves façon bistrot, Tartare de légumes, Sushis, ... Toutes |
 | Sauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade de betteraves et radis noirs, Salade de chou "bistrot", Salade croquante radis et carottes, Salade Lyonnaise, Salade de pois-chiche, ... Toutes |
 | Pommes de terre cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pommes de terre lard et herbes, Gâteau de pommes de terre, Salade Piémontaise verte, Salade de chou "bistrot", Brick pommes de terre et champignons, ... Toutes |
 | Saucisse : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Colcannon, Deux cochonnailles en cuisson lente, Rougail saucisses, Salade de Roscoff, Pain de Roscoff, ... Toutes |
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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette
- Merci pour ces bonnes recettes.Posté par Geneviève le 24 février 2021 à 10h00 (n° 1)
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