Potatoes
Les "potatoes" en France, ce sont des de pommes de terre cuites à la peau dans un premier temps, puis ensuite enduites d'épices de votre choix et grillées au four pour obtenir des quartiers très croustillants.
Dernière mise à jour : Le 16 Mai 2021
Mots-clés pour cette recette :Pour 2 kg 250 g, il vous faut :
- 1
9 tasses ½ de pommes de terre - 2
6 cuillères à soupe de farine - 3
6 cuillères à soupe d'épices à chili - 4
12 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
sel - 6
poivre
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 36 min. | 1 heure 15 min. | 1 heure 51 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 8 min.
Lavez soigneusement 9 tasses ½ de pommes de terre, prenez en de taille moyenne, pas trop grosses surtout.
Étape 2 - 35 min.
Versez les dans une casserole, couvrez d’eau froide et mettez sur le feu.
Faites les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Faites les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 3 - 10 min.
Sortez les pommes de terre de l'eau de cuisson, laissez un peu refroidir, et coupez les en quartiers dans la hauteur.
Préchauffez votre four à 220°C (430°F).
Préchauffez votre four à 220°C (430°F).
Étape 4 - 5 min.
Versez les quartiers dans un saladier, salez, poivrez et ajoutez 6 cuillères à soupe de farine et 6 cuillères à soupe d'épices à chili.
Mélangez délicatement pour bien répartir farine et épices.
Mélangez délicatement pour bien répartir farine et épices.
Étape 5 - 3 min.
Versez 12 cuillères à soupe d'huile d'olive, mélangez à nouveau pour bien enrober d'huile (ajoutez en si nécessaire).
Étape 6 - 10 min.
Posez une feuille de papier cuisson, sur une plaque à pâtisserie, et posez dessus les quartiers en évitant qu'ils se touchent.
Étape 7 - 40 min.
Enfournez pour 30 à 40 minutes de cuisson, le temps que vos potatoes soient bien dorées.
Remarques
Vous pouvez optez pour d'autres épices, ceux de votre choix, voir ne pas en mettre pour un gout plus pommes de terre.
Conservation
A déguster immédiatement.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 4 011 Kcal ou 16 793 Kj | 58 gr | 531 gr | 184 gr |
| 201 % | 22 % | 50 % | 28 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 151 Kcal ou 632 Kj | 2 gr | 20 gr | 7 gr |
| 8 % | 1 % | 2 % | 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 kg 250 g : 9.78 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Pommes de terre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Crème de foie gras, Ramequins de pommes duchesse, Soupe très verte et très peu chère, Choucroute express, Brandade de morue, ... Toutes |
 | Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Purée de topinambours au poireau, Citrons confits, Polenta, Thon mariné et chou, Poulet au curry express, ... Toutes |
 | Épices à chili : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Émincé de poulet sauté aux poireaux, Chili con carne express, Plancha aux épices, Plancha aux épices, Marmite de Taos, ... Toutes |
 | Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Cookies moelleux aux pommes, Naans, Pâte à crêpes, Sablés amandes-chocolat, Sablés en damier, ... Toutes |
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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette
- Je trouve que c'est la bonne manière pour que les frites ne soient pas sèches....Posté par azalee le 19 juin 2021 à 17h45 (n° 1)
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