Gratin de haricots blancs à l'italienne
Des haricots blancs cuits seuls tout d'abord, puis mélangés avec des tomates concassées avant une cuisson finale en gratin.
22K 4 3.5
Dernière mise à jour : Le 25 Aout 2021
Mots-clés pour cette recette :Il vous faut :
- 1
1 lb + 8.6 oz de haricots blancs - 2
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
1 oignon rouge - 4
1 brin de romarin - 5
1 feuille de laurier - 6
1 gousse d'ail - 7
10.6 oz de tomates concassées - 8
1 noix de beurre - 9
1.8 oz de fromage râpé - 10
sel - 11
poivre
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 8 min. | 12 heures | 54 min. | 13 heures 2 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 12 heures
La veille, faites tremper 1 lb + 8.6 oz de haricots blancs dans un saladier plein d'eau pour les attendrir.
Étape 2 - 20 min.
Le lendemain, faites les cuire dans une grande casserole d'eau salée (une mousse se forme en début de cuisson c'est normal, écumez là), ils doivent êtres tendres.
Étape 3 - 3 min.
Égouttez les.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 4 - 2 min.
Dans une grande casserole (qui peut être celle de la cuisson des haricots) sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez 1 oignon rouge haché, 1 brin de romarin, 1 feuille de laurier et 1 gousse d'ail.
Salez, poivrez et mélangez bien.
Faites cuire en remuant 1 ou 2 minutes.
Salez, poivrez et mélangez bien.
Faites cuire en remuant 1 ou 2 minutes.
Étape 5 - 2 min.
Ajoutez 10.6 oz de tomates concassées, mélangez, baissez le feu et laissez un peu épaissir pendant 5 minutes.
Retirez puis jetez le romarin, le laurier et l'ail.
Retirez puis jetez le romarin, le laurier et l'ail.
Étape 6 - 2 min.
Ajoutez les haricots et mélangez le tout.
Étape 7 - 2 min.
Versez le mélange dans un plat à gratin beurré.
Étape 8 - 1 min.
Versez sur le dessus 1.8 oz de fromage râpé.
Étape 9 - 30 min.
Et enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.
Remarques
Vous pouvez remplacer le romarin-laurier par un bouquet garni.
Pour une version plus gourmande, ajoutez en plus 50 gr de fromage râpé au mélange tomates-haricots.
Pour une version plus gourmande, ajoutez en plus 50 gr de fromage râpé au mélange tomates-haricots.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 863 Kcal ou 7 800 Kj | 79 gr | 198 gr | 84 gr |
| 93 % | 30 % | 19 % | 13 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 148 Kcal ou 620 Kj | 6 gr | 16 gr | 7 gr |
| 7 % | 2 % | 1 % | 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour : 6.57 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Biscuits à la cuillère
Ce petit biscuit, qui ressemble un peu au biscuit de Savoie, est délicieux à consommer seul ou pour accompagner le Champagne, mais c'est aussi la base des charlottes et du Tiramisu.330K 323.7 50 min. 30 Juillet 2021
Pain surprise
Cette recette est donnée pour un gros pain surprise qui vous permet de faire six étages, et donc 48 petits sandwichs (si, bien entendu, vous coupez chaque étage en 8), et trois garnitures différentes : saumon fumé/citron vert, jambon cru/beurre, mayonnaise/poulet.688K 714.4 6 heures 24 min. 27 Décembre 2020
Meringue italienne
La meringue italienne, contrairement à la française, se fait avec du sucre cuit à 120°C ou 248°F. De plus le poids de sucre par blanc d'œuf est plus important, ce qui donne une meringue très onctueuse.462K 593.9 30 min. 2 Juin 2015
Comment préparer du chou
Le chou, vert ou blanc peut s'utiliser cuit ou cru, feuilles entières ou en julienne. Voici comment procéder pour le préparer en julienne.1.1M 233.7 43 min. 31 Décembre 2013
Haricots aux tomates
Une compotée de tomates fraiches dans laquelle on fait cuire des haricots blancs, un reste de poulet, un peu de persil et c'est prêt.193K 44.5 1 heure 55 min. 21 Février 2011
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 19/05/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.