Croute à thé coco
Voici avec cette recette une variation "coco" de la très classique croute à thé.
C'est une variation double coco, à la fois dans la pâte sablée et bien sur dans la garniture.
C'est une variation double coco, à la fois dans la pâte sablée et bien sur dans la garniture.
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Dernière mise à jour : Le 29 Aout 2021
Mots-clés pour cette recette :Pour 3 pièces, il vous faut :
- 1
600 g de Pâte sablée coco - 2
390 g de sucre glace - 3
390 g de noix de coco en poudre - 4
180 g de blanc d'œuf - 5 3 cuillères à soupe de sucre glace (facultatif)
- Poids total de ces ingrédients : 1 560 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 22 min. | 30 min. | 52 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Étalez 600 g de Pâte sablée coco, et foncez le moule choisi (ici un moule rectangulaire).
Laissez dépasser l'excédent de pâte sur les bords, puis mettez au frigo en attente.
Laissez dépasser l'excédent de pâte sur les bords, puis mettez au frigo en attente.
Étape 2 - 3 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Dans un grand bol, versez 390 g de sucre glace et 390 g de noix de coco en poudre, mélangez au fouet.
Dans un grand bol, versez 390 g de sucre glace et 390 g de noix de coco en poudre, mélangez au fouet.
Étape 3 - 2 min.
Ajoutez 180 g de blanc d'œuf et mélangez à nouveau à la cuillère, vous devez obtenir un mélange assez épais.
Étape 4 - 2 min.
Sortez le moule du frigo, et découpez l'excédent de pâte.
Étape 5 - 1 min.
Piquez le fond à la fourchette ou au pique-vite.
Étape 6 - 4 min.
Garnissez avec le mélange coco en une couche épaisse et régulière.
Étape 7 - 30 min.
Enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.
Étape 8
Laissez refroidir sur une grille, puis saupoudrez d'un peu de sucre glace une fois froide.
Remarques
Le poids de blanc d’œuf est assez variable, n'hésitez pas a adapter (en plus ou en moins) selon la texture de mélange que vous obtenez.
Conservation
1 ou 2 jours, au sec.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 466 Kcal ou 10 325 Kj | 63 gr | 753 gr | 169 gr |
| 123 % | 24 % | 71 % | 26 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 158 Kcal ou 662 Kj | 4 gr | 48 gr | 11 gr |
| 8 % | 2 % | 5 % | 2 % |
| Par pièce | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 822 Kcal ou 3 442 Kj | 21 gr | 251 gr | 56 gr |
| 41 % | 8 % | 24 % | 9 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 3 pièces : 5.91 €
- Par pièce : 1.97 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Pâte sablée coco : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : |
 | Noix de coco en poudre : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pâte de noix de coco, Pâte sablée coco, Rochers coco, Tuiles coco, ... Toutes |
 | Sucre glace : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pâte de noix de coco, Petits biscuits de noël, Madeleines à la pistache, Paris-Brest, Pâte d'amande, ... Toutes |
 | Blanc d'œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pâte d'amandes à l'Armagnac, Pavlova, Sorbet fraise, Mousse au chocolat, Comment battre des blancs en neige, ... Toutes |
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