Crumble aux pommes à la tyrolienne
Vous connaissez sans doute déjà le crumble, gâteau familial par excellence, en voici une version à la façon de la province autrichienne du Tyrol c'est à dire aux pommes, raisins secs et flocons d'avoine.
18K 1 3
Dernière mise à jour : Le 31 Octobre 2021
Mots-clés pour cette recette :Pour 18 personnes, il vous faut :
- 1
1 tasse de sucre de canne - 2
2 cuillères à soupe de Sucre vanillé - 3
1 tasse + 3 cuillère à soupes de beurre - 4
1 tasse de farine - 5
3 tasses + 3 cuillère à soupes de flocons d'avoine - 6
½ tasse de noisettes en poudre - 7 3 noix de beurre
- 8
19 tasses de pommes - 9
½ tasse de raisins secs
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 46 min. | 40 min. | 1 heure 26 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
La pâte à crumble
dans un grand bol versez 1 tasse de sucre de canne, 2 cuillères à soupe de Sucre vanillé, 1 tasse + 3 cuillère à soupes de beurre (coupé en petits morceaux), 1 tasse de farine, 3 tasses + 3 cuillère à soupes de flocons d'avoine, ½ tasse de noisettes en poudre.Étape 2 - 5 min.
Étape 3 - 2 min.
Étape 4 - 30 min.
Les fruits
Épluchez 19 tasses de pommes, retirez le cœur et coupez les en petits morceaux.Mettez en la moitié dans le plat.
Étape 5 - 1 min.
Ajoutez ½ tasse de raisins secs.
Étape 6 - 2 min.
Puis l'autre moitié des pommes.
Étape 7 - 3 min.
Terminez par la pâte à crumble.
Étape 8 - 40 min.
Enfournez pour 40 minutes de cuisson environ, surveillez la coloration à la fin.
Étape 9
Dégustez tiède ou froid, seul ou accompagné d'une cuillère de crème ou d'un peu de crème chantilly.
Remarques
Si vous n'avez pas de poudre de noisettes, remplacez là par de la poudre d'amandes.
Pour être encore plus dans l'esprit Tyrolien, vous pouvez ajouter un peu de cannelle en poudre saupoudrée sur les pommes ou dans la pâte à crumble
Pour être encore plus dans l'esprit Tyrolien, vous pouvez ajouter un peu de cannelle en poudre saupoudrée sur les pommes ou dans la pâte à crumble
Conservation
1 ou 2 jours, protégé par film étirable, au frigo
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 8 074 Kcal ou 33 804 Kj | 87 gr | 1 190 gr | 338 gr |
| 404 % | 34 % | 112 % | 51 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 142 Kcal ou 595 Kj | 2 gr | 21 gr | 6 gr |
| 7 % | 1 % | 2 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 449 Kcal ou 1 880 Kj | 5 gr | 66 gr | 19 gr |
| 22 % | 2 % | 6 % | 3 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 18 personnes : 15.46 €
- Par personne : 0.86 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Pommes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Semelles aux pommes, Quatre-quarts (ajouter des fruits à la pâte), Flan à la pomme, Riz au lait et pommes caramel, Charlotte briochée aux pommes, ... Toutes |
 | Flocons d'avoine : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Cookies moelleux aux pommes, Sablés aux flocons d'avoine, Gâteau aux flocons d'avoine, Barres chocolatées aux céréales, Crumble canadien aux pommes, ... Toutes |
 | Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Éclairs au chocolat, Cannelés, Purée de haricots verts, Velouté de champignons, Kouign-amann, ... Toutes |
 | Sucre de canne : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Riz au lait au chocolat, Crumble prunes-noisette, Gâteau des iles, Verrine croustillante cassis et crème au mascarpone, Crumble canadien aux pommes, ... Toutes |
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