Salade cornouaillaise
Salade à fois fondante avec ses haricots blancs, et croquante avec les croutons.
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Dernière mise à jour : Le 23 Février 2022
Mots-clés pour cette recette :Pour 8 personnes, il vous faut :
- 1
1 kg de haricots blancs - 2
4 feuilles de laurier - 3
4 tranches de pain - 4
40 g de beurre - 5
200 g de thon à l'huile - 6
herbes de votre choix - 7
10 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 1 594 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 11 min. | 12 heures | 45 min. | 12 heures 56 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 12 heures
La veille faites tremper 1 kg de haricots blancs dans de l'eau pour les attendrir.
Étape 2 - 40 min.
Le lendemain, faites les cuire dans une grande casserole d'eau salée avec 4 feuilles de laurier, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 3 - 5 min.
Égouttez les.
Étape 4 - 3 min.
Découpez 4 tranches de pain en petits morceaux.
Étape 5 - 5 min.
Faites les dorer dans une petite poêle avec 40 g de beurre.
Étape 6 - 1 min.
Versez les haricots bien égouttés dans un saladier.
Étape 7 - 1 min.
Ajoutez 200 g de thon à l'huile, les herbes hachées, 10 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette et mélangez bien.
Étape 8 - 1 min.
Terminez avec les croutons, et mélangez une dernière fois.
Étape 9
Votre salade cornouaillaise est prête.
Remarques
Si c'est possible, versez dans le saladier les haricots encore chauds pour avoir une salade tiède.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 3 231 Kcal ou 13 528 Kj | 156 gr | 373 gr | 188 gr |
| 162 % | 60 % | 35 % | 28 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 203 Kcal ou 850 Kj | 10 gr | 23 gr | 12 gr |
| 10 % | 4 % | 2 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 404 Kcal ou 1 691 Kj | 20 gr | 47 gr | 23 gr |
| 20 % | 8 % | 4 % | 4 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 10.95 €
- Par personne : 1.37 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Haricots blancs : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de Paimpol, Haricots aux tomates, Minestrone, Cassoulet, Deux cochonnailles en cuisson lente, ... Toutes |
 | Thon à l'huile : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tapenade, Rillettes de thon d'Oriane, Salade de courgettes croquantes et champignons, Sauce gribouille, Salade indienne, ... Toutes |
 | Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Fondue d'oignons, Purée de pommes de terre, Saumon en papillote aux petits légumes, Pâte brisée, Comment préparer des épinards, ... Toutes |
 | Sauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade poulet-avocat, Salade mélangée très verte, Salade d'épinards frais, Salade de mâche aux croutons, Salade croquante de printemps, ... Toutes |
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