Tartine aux poireaux et œufs brouillés
Des tartines grillées, garnies d’œufs brouillés au fromage fumé, et d'un émincé de poireaux juste cuit.
14K 2 5
Dernière mise à jour : Le 23 Mars 2022
Mots-clés pour cette recette :Pour 12 tartines, il vous faut :
- 1
3 échalotes - 2
6 poireaux - 3
9 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
1 lb + 15.7 oz d'Oeufs brouillés - 5
10.6 oz de fromage fumé - 6
12 tranches de pain grillé - 7
sel - 8
poivre
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 48 min. | 9 min. | 57 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 2 - 1 min.
Dans une poêle sur feu moyen, faites chauffer 9 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'échalote émincée, sel et poivre.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 3 - 8 min.
Ajoutez les poireaux, et faites cuire à découvert en remuant doucement jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Salez en fin de cuisson seulement.
Réservez.
Salez en fin de cuisson seulement.
Réservez.
Étape 4 - 20 min.
Préparez 1 lb + 15.7 oz d'Oeufs brouillés.
Étape 5 - 1 min.
En fin de cuisson, hors du feu, ajoutez 10.6 oz de fromage fumé...
Étape 6 - 2 min.
...et mélangez jusqu'à incorporation.
Étape 7 - 7 min.
Préparez 12 tranches de pain grillé.
Étape 8 - 4 min.
Garnissez chacune d'une généreuse couche d’œufs brouillés au fromage.
Étape 9 - 4 min.
Terminez avec l'émincé de poireaux, et servez immédiatement.
Remarques
Pour le pain, je vous conseille un pain un peu rustique, au levain genre campagne ou pain aux graines.
Si vous n'avez pas de fromage fumé, un fromage classique fera très bien l'affaire (Comté, Cheddar, ...).
Si vous n'avez pas le temps de faire des œufs brouillés, une petite omelette ira bien aussi.
Si vous n'avez pas de fromage fumé, un fromage classique fera très bien l'affaire (Comté, Cheddar, ...).
Si vous n'avez pas le temps de faire des œufs brouillés, une petite omelette ira bien aussi.
Conservation
A déguster immédiatement.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 6 982 Kcal ou 29 232 Kj | 258 gr | 493 gr | 438 gr |
| 349 % | 99 % | 46 % | 66 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 210 Kcal ou 879 Kj | 8 gr | 15 gr | 13 gr |
| 10 % | 3 % | 1 % | 2 % |
| Par tartines | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 582 Kcal ou 2 437 Kj | 22 gr | 41 gr | 37 gr |
| 29 % | 8 % | 4 % | 6 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 tartines : 13.29 €
- Par tartines : 1.11 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Oeufs brouillés : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeufs brouillés, pain toasté et épinards frais, ... Toutes |
 | Fromage fumé : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Bouchées fumées, Coques et chou vert à la crème fumée, Endives au jambon en gratin, Gratin épicé de courge butternut, ... Toutes |
 | Tranche de pain grillé : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Club-sandwich "Terre et mer", Cocktail nordique, Sandwich breton, ... Toutes |
 | Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Haricots aux tomates, Tartines de Montlebon, Légumes rôtis au thym, sauce verte, Brandade de morue, Pâtes à la New-Yorkaise, ... Toutes |
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tartelettes pistache-griottines
Un fond de pâte brisée, garni de crème de pistache, cuit à part, et garni ensuite de griottines.174K4.3 1 heure 20 min. 4 Juillet 2010
Pâte de fruits : Fruits de la passion
Normalement pour faire une pâte de fruit, il faut cuire longtemps de la pulpe et du sucre, un peu comme pour une confiture, mais cette cuisson longue à l'inconvénient de supprimer les vitamines et d'amoindrir le goût. Dans cette recette on utilise du gélifiant pour confiture de façon à...321K 233.7 2 heures 30 min. 4 Juillet 2018
Croissants
Dans cette célèbre recette, très technique, à partir d'un pâton de pâte levée feuilletée, nous allons détailler puis former (on dit "rouler") des croissants droits ou courbés.608K 2174.1 2 heures 34 min. 26 Juin 2019
Grosses frites au couteau
Ces frites très particulières sont faites à partir de pommes de terre cuites à la vapeur, puis seulement frites avec leur peau. Traditionnellement on en fait des très grosses (3 fois comme une frite normale) et on en sert deux ou trois par personne.266K 64 1 heure 19 min. 21 Février 2011
Brioche de Nanterre
C'est la recette de brioche en longueur, ultra classique, mais délicieuse, qu'on trouve dans toutes les bonnes boulangeries. Sa particularité c'est qu'elle est faite à partir de petites boules de pâtes, qui sont assemblées dans un moule en longueur.266K 294.2 2 heures 26 min. 10 Septembre 2018
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 26/05/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.