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Salade de chou "bistrot"

Salade de chou vert d'inspiration "bistrot" avec pommes de terre et lardons grillés, œufs durs et sauce vinaigrette.

15K 3 3

Dernière mise à jour : Le 6 Avril 2022

Mots-clés pour cette recette :

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 300 g de chou vert
2 300 g de pommes de terre cuites
3 3 cuillères à soupe d'huile
4 100 g de lardons
5 2 œufs durs
6 herbes de votre choix
7 Sauce vinaigrette
Poids total de ces ingrédients : 845 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
18 min.	20 min.	38 min.

Pour planifier cette recette :

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
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La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.

Préparez 300 g de chou vert, émincez finement et versez dans un saladier.

Étape 2 - 2 min.

Découpez 300 g de pommes de terre cuites en tranches.

Étape 3 - 12 min.

Faites les dorer, sur chaque face, dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d'huile.

Réservez.

Étape 4 - 8 min.

Dans la même poêle, faites griller 100 g de lardons.

Réservez.

Étape 5 - 2 min.

Coupez 2 œufs durs en tranches et versez les dans le saladier.

Étape 6 - 2 min.

Ajoutez les herbes et la vinaigrette, et mélangez bien.

Étape 7 - 2 min.

Terminez par les lardons et les pommes de terre, mélangez à nouveau.

Votre salade est prête.

Remarques

Pour être vraiment dans l'esprit bistrot, ajoutez si possible les pommes de terre et les lardons encore chauds avant de mélanger, pour une délicieuse salade tiède.

Conservation

A déguster dans la journée.

Source

Maison.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 325 Kcal ou 5 548 Kj	22 gr	57 gr	111 gr
49 %	6 %	4 %	12 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
157 Kcal ou 657 Kj	3 gr	7 gr	13 gr
6 %	1 %	<1 %	1 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
331 Kcal ou 1 386 Kj	6 gr	14 gr	28 gr
12 %	2 %	1 %	3 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2700 k-calories ou 11300 k-joules par jour pour un homme (changer pour une femme).

Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, Œuf, Moutarde

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 1.90 €
Par personne : 0.48 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

	Chou vert : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Ragout du pêcheur, Pot-au-feu de poisson, Pétales de poisson, julienne de légumes et beurre blanc, Salade un peu Alsacienne, Duo de choux crémeux, ... Toutes
	Pommes de terre cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade citronnée de choux et pommes de terre, Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre , Tarte boulangère poulet-pommes de terre, Pommes de terre en croque-monsieur, Oeufs à la Comtoise, ... Toutes
	Lardons : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Omelette au four, Gratin du Nord, Pommes de terre bourguignonnes, Petits roulés aux lardons et fromage, Tourte poireaux-pommes de terre, ... Toutes
	Huile : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sauce rémoulette, Comment empêcher le beurre de brûler à la cuisson, Croustillant au fromage, Comment bien cuire une viande rouge, Potée vigneronne, ... Toutes

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