Sauce tartare
La sauce tartare est une sauce rémoulade à laquelle on ajoute des cornichons hachés et des herbes.
C'est un accompagnement idéal pour des plats froids, viandes froides par exemple, ou chauds, comme des frites ou des légumes cuits.
C'est un accompagnement idéal pour des plats froids, viandes froides par exemple, ou chauds, comme des frites ou des légumes cuits.
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Dernière mise à jour : Le 15 Mars 2023
Mots-clés pour cette recette :Pour 660 g, il vous faut :
- 1
60 ml de cornichons au vinaigre - 2
persil - 3
ciboulette - 4
600 ml de Sauce rémoulade
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 18 min. | 18 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 4 min.
Découpez en très petits morceaux, ou bien hachez, 60 ml de cornichons au vinaigre.
Étape 2 - 2 min.
Hachez finement persil et ciboulette.
Étape 3 - 10 min.
Préparez 600 ml de Sauce rémoulade.
Étape 4 - 1 min.
Versez dedans les cornichons et les herbes.
Étape 5 - 1 min.
Mélangez bien.
Étape 6
Votre sauce tartare est prête.
Remarques
Pour beaucoup de gens, la sauce tartare est à la base une mayonnaise, je préfère largement partir d'une sauce rémoulade pour avoir tout naturellement son petit coté acidulé, qui sera encore amélioré par les cornichons.
Vous pouvez avec les cornichons ajouter également des câpres au vinaigre, et pour une version un peu tendance de l’œuf dur haché.
Vous pouvez avec les cornichons ajouter également des câpres au vinaigre, et pour une version un peu tendance de l’œuf dur haché.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 285 Kcal ou 5 380 Kj | 6 gr | 1 gr | 138 gr |
| 64 % | 2 % | <1 % | 21 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 195 Kcal ou 816 Kj | 1 gr | < 1 gr | 21 gr |
| 10 % | <1 % | <1 % | 3 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 660 g : 1.72 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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