Tartines grillées jambon-béchamel
Des tartines garnies d'une généreuse couche de sauce béchamel, de dés de jambon grillés et mises à gratiner au four.
Dernière mise à jour : Le 21 Mai 2023
Mots-clés pour cette recette :Pour 12 pièces, il vous faut :
- 1
600 g de jambon - 2
3 échalotes - 3
6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
persil - 5
12 tranches de pain - 6
450 g de Sauce béchamel - 7
180 g de fromage râpé - 8
sel - 9
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 995 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 22 min. | 29 min. | 51 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Découpez 600 g de jambon en petits dés.
J'utilise ici un talon de jambon, mais pas de problème a utiliser des tranches, coupez les si possible en lanières dans ce cas.
J'utilise ici un talon de jambon, mais pas de problème a utiliser des tranches, coupez les si possible en lanières dans ce cas.
Étape 3 - 1 min.
Dans une petite poêle sur feu moyen, versez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'échalote.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute en remuant.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute en remuant.
Étape 4 - 1 min.
Ajoutez le jambon...
Étape 5 - 8 min.
...et faites cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Étape 6 - 1 min.
Étape 7 - 3 min.
Posez 12 tranches de pain dans une plaque à pâtisserie protégée par une feuille de papier cuisson.
Vous pouvez passer les tranches au grille-pain (comme celles de gauche sur la photo) si vous aimez beaucoup le coté croustillant, mais ce n'est pas indispensable.
Vous pouvez passer les tranches au grille-pain (comme celles de gauche sur la photo) si vous aimez beaucoup le coté croustillant, mais ce n'est pas indispensable.
Étape 8 - 5 min.
Tartinez chaque tranche de pain d'une généreuse couche de béchamel.
Étape 9 - 3 min.
Répartissez le jambon grillé.
Étape 10 - 3 min.
Parsemez de fromage râpé.
Étape 11 - 20 min.
Enfournez pour 20 minutes environ, surveillez bien la coloration et n'hésitez pas a finir avec un petit coup de grill.
Étape 12
Servez chaud ou tiède.
Remarques
Vous pouvez remplacer le jambon par des lardons, ou même un restant de viande froide.
Conservation
A déguster de préférence au sortir du four, mais peuvent se réchauffer.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 4 183 Kcal ou 17 513 Kj | 231 gr | 501 gr | 332 gr |
| 209 % | 89 % | 47 % | 50 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 210 Kcal ou 879 Kj | 12 gr | 25 gr | 17 gr |
| 10 % | 4 % | 2 % | 3 % |
| Par pièce | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 349 Kcal ou 1 461 Kj | 19 gr | 42 gr | 28 gr |
| 17 % | 7 % | 4 % | 4 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 pièces : 9.72 €
- Par pièce : 0.81 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Jambon : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Jambon à la russe, Pâté en croute, Mini-fondue de Mont d'or et pommes de terre, Les rillettes, Riz à l'italienne, ... Toutes |
 | Sauce béchamel : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tartines de Montlebon, Friands au jambon, Fonds d'artichauts gratinés, Gratin de pommes de terre et brocolis, Gratin d'épinards et poulet épicé, ... Toutes |
 | Fromage râpé : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pommes de terre en croque-monsieur, Hachis parmentier, Gougères, Parmentier de lieu jaune, Gratin "grillé dedans", ... Toutes |
 | Pain : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Panzanella, Tournedos Rossini, Salade de Paimpol, Croque-monsieur complet, Pain perdu façon "cordon bleu", ... Toutes |
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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette
- Une petite astuce pour les dés de jambon : Lorsque je vais à la charcuterie, je demande des tranches de 1,5cm d'épaisseur, ce qui facilite la découpe, j'en ai toujours d'avance dans le congélateur.Posté par John le 21 mai 2023 à 12h13 (n° 1)
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