Potage poireaux-céleri
Poireaux et céleri ne sont pas souvent ensemble, pourtant leurs gouts s'associent bien, comme dans ce délicieux potage justement.
5 186 4 4.3
Dernière mise à jour : Le 31 Janvier 2024
Mots-clés pour cette recette :Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
1 céleri-rave - 2
3 poireaux - 3
1 échalote - 4
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
1 litre de lait entier - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 2 845 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 29 min. | 21 min. | 50 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez 1 céleri-rave, découpez le en petits morceaux.
Étape 4 - 1 min.
Dans une grande casserole sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'échalote émincée.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration en remuant.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration en remuant.
Étape 5 - 1 min.
Ajoutez le céleri et les poireaux, mélangez bien pendant 1 une bonne minute.
Étape 6 - 2 min.
Couvrez de lait, baissez un peu le feu et salez.
Étape 7 - 20 min.
Faites cuire doucement jusqu'à ce que céleri soit tendre.
Étape 8 - 3 min.
Mixez à votre gout, puis vérifiez l'assaisonnement.
Étape 9
Votre potage poireaux-céleri est prêt.
Remarques
Les proportions, de poireaux et céleri en particulier, sont très indicatives, n'hésitez pas a adapter à ce que vous avez sous la main.
Conservation
Quelques jours au frigo, protégé par un film étirable ou dans un récipient fermé.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 700 Kcal ou 7 118 Kj | 70 gr | 135 gr | 97 gr |
| 63 % | 20 % | 9 % | 11 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 60 Kcal ou 251 Kj | 2 gr | 5 gr | 3 gr |
| 2 % | 1 % | <1 % | <1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 283 Kcal ou 1 185 Kj | 12 gr | 22 gr | 16 gr |
| 10 % | 3 % | 2 % | 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 3.82 €
- Par personne : 0.64 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Lait entier : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Riz au lait canadien, Pains au lait, Panna cotta, Riz au lait aux pommes et fruits secs, Glace à la menthe fraîche, ... Toutes |
 | Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Risotto aux petit-pois "Mantecare", Plancha aux épices, Thon moelleux, Escalope de porc aux champignons et crème à la sauge, Salade cubique, ... Toutes |
 | Poireau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Vol-au-vent, Paysanne de légumes, Flamiche, Riz de poule aux poireaux, Soupe poireaux-topinambours, ... Toutes |
 | Céleri-rave : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Marmite Normande, Potage céleri et sésame, Céleri grillé à la crème moutardée, Céleris rémoulette, Céleris rémoulade, ... Toutes |
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