Potage chou kale et pommes de terre
Chou kale, pommes de terre et croutons pour ce simple mais délicieux potage.
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Dernière mise à jour : Le 11 Février 2024
Mots-clés pour cette recette :Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
1 litre 200 ml de chou kale - 2
1 litre 200 ml de pommes de terre - 3
3 oignons - 4
12 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
3000 ml d'eau - 6
300 mls de pain - 7
77.4 mls de beurre - 8
sel - 9
poivre
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 26 min. | 28 min. | 54 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Lavez puis essorez 1 litre 200 ml de chou kale, coupez le pied des tiges (souvent un peu durs).
Réservez.
Réservez.
Étape 2 - 10 min.
Épluchez, lavez puis découpez en tranches 1 litre 200 ml de pommes de terre (une mandoline est idéale pour ça).
Étape 4 - 1 min.
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 12 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez l'oignon, sel et poivre.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 5 - 2 min.
Ajoutez le chou kale, faites cuire 1 ou 2 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 6 - 1 min.
Ajoutez les pommes de terre et mélangez bien.
Étape 7 - 1 min.
Versez 3000 ml d'eau, salez et mélangez à nouveau.
Étape 8 - 20 min.
Laissez cuire à feu moyen, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Étape 9 - 3 min.
Mixez et vérifiez l'assaisonnement, puis laissez au chaud.
Étape 10 - 3 min.
Découpez 300 mls de pain en petits morceaux...
Étape 11 - 5 min.
... et faites les dorer dans une petite poêle avec 77.4 mls de beurre.
Étape 12
Servez le potage avec ces délicieux croutons.
Remarques
Si vous voulez un gout un peu plus corsé, ajoutez un cube de bouillon à l'étape 7.
Conservation
Plusieurs jours au frigo, dans un récipient fermé.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 3 822 Kcal ou 16 002 Kj | 105 gr | 487 gr | 258 gr |
| 191 % | 40 % | 46 % | 39 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 115 Kcal ou 481 Kj | 3 gr | 15 gr | 8 gr |
| 6 % | 1 % | 1 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 319 Kcal ou 1 336 Kj | 9 gr | 41 gr | 22 gr |
| 16 % | 3 % | 4 % | 3 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 14.04 €
- Par personne : 1.17 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Eau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Nems au poulet, Buns à la moutarde, Crème au beurre, Soupe minute aux courgettes et Mont d'or, Gâteau de famille, ... Toutes |
 | Pommes de terre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tartines à l'Époisses, Mini-fondue de Mont d'or et pommes de terre, Ramequins de pommes duchesse, Gratin de pommes de terre et brocolis, Minestrone, ... Toutes |
 | Pain : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeufs fumés, Salade d'asperges blanches, Salade de mâche aux croutons, Salade d'endives rouge de bistrot, Toast italien, ... Toutes |
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