Dernière mise à jour : Le 12 Février 2012
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Totale |
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13 min. | 13 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
1 215 Kcal ou 5 087 Kj | 3 gr | 301 gr | 0 gr |
61 % | 1 % | 28 % | 0 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
331 Kcal ou 1 386 Kj | 1 gr | 82 gr | 0 gr |
17 % | <1 % | 8 % | 0 % |
Sucre glace : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pâte pour financiers, Pâte d'amandes à l'Armagnac, Sablés Viennois, Sablés Arlésiens, Pruneaux déguisés, ... Toutes | |
Blanc d'œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Biscuit aux amandes, Douillons d'Yvetot, Succès praliné, Pruneaux déguisés, Financiers aux flocons d'avoine pour Louise, ... Toutes | |
Jus de citron : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tarte saumon et fondue de poireaux, Salade grecque, Salade de Bruxelles, à la truite fumée et Comté, Sauce rémoulette, Pommes de terre au four, oeuf poché et sauce au thon, ... Toutes |
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Attention, ce n'est pas une crème, c'est plutôt une préparation de décoration, ceci dit oui on doit pouvoir y ajouter un peu de cacao.
A tester.
Je crains que ça ne glisse, ou n'attache pas.
1) Le temps de vie du biscuit, ça se conserve assez bien et en tout cas mieux que le biscuit lui même.
2) Non.
Petite cuillère, ou cuillère à café si vous préférez.
En général je recouvre la glace royale avec un torchon humide. Si après ça sèche trop vite pendant l'utilisation c'est qu'il y a trop de sucre glace (ou que vous allez pas assez vite ^^). Jonglez avec le sucre glace/blanc d'oeufs pour avoir la texture voulu. Comme indiqué dans les "Remarques", les poids c'est pour avoir une idée de départ, après libre à chacun de modifier les quantités suivant l'utilisation.
C'est indiqué dans la recette, dans "Durées".
est ce que cette glace se conserve?si oui pendant combien de temps et comment?
merci (le site merite bien son nom ;) )