Dernière mise à jour : Le 9 Mai 2018
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Cuisson | Totale |
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9 min. | 14 min. | 23 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
360 Kcal ou 1 507 Kj | 14 gr | 32 gr | 19 gr |
18 % | 6 % | 3 % | 3 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
141 Kcal ou 590 Kj | 6 gr | 13 gr | 8 gr |
7 % | 2 % | 1 % | 1 % |
Lait : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Polpete, Pain de mie "Psychédélique", Polenta, Éclairs au chocolat, Crème au chocolat, ... Toutes | |
Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sablés aux flocons d'avoine, Cannelés, Ciabatta, Brioche à l'ancienne, Far Normando-Breton, ... Toutes | |
Maïzena : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Boeuf bourguignon, Crème d'amandes ou frangipane, Crème pâtissière, Éclairs au chocolat, Gâteau léopard, ... Toutes | |
Jaune d'œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Blanquette de veau, Key lime pie pour Jérémy, Crémeux aux fruits, Spaghetti Carbonara, Mousse au chocolat aux noisettes, ... Toutes |
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Pas facile de vous répondre effectivement.
Normalement une crème pâtissière en cuisson reste compacte (ce sera le cas si vous utilisez cette recette-ci), au contraire même la cuisson a tendance à la durcir un peu plus.
Non, non, aucun risque, pas d'acidité dans le zeste.
Désolé, je ne connais pas bien ces produits, mais en théorie oui, le composant principal de tous ces liquides c'est l'eau de toutes façons.
merci-RM
Non non, il faut bien décliner la quantité de citron en fonction du poids de la recette. Si tu cliques sur 1.5 kilo, la liste des ingrédients est recalculée, et ce sont ces proportions qui sont a utiliser, zeste et jus.
Quand je passe la recette pour 700g ou 1kg5, dans l'étape 1, le texte reste sur " zestez le citron ". Tu peux me confirmer qu'il faut zester 1 citron quelque soit la quantité ? ou il faut en mettre proportionnellement 2 ... 4 ? Pour le jus de l'étape 7 je suppose que c'est pareil :)
Merci !