Dernière mise à jour : Le 24 Octobre 2017
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
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26 min. | 2 heures 30 min. | 30 min. | 3 heures 26 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
2 383 Kcal ou 9 977 Kj | 75 gr | 421 gr | 58 gr |
119 % | 29 % | 40 % | 9 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
255 Kcal ou 1 068 Kj | 8 gr | 45 gr | 6 gr |
13 % | 3 % | 4 % | 1 % |
Par pièce | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
1 192 Kcal ou 4 991 Kj | 37 gr | 211 gr | 29 gr |
60 % | 14 % | 20 % | 4 % |
Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sablés Viennois, Crumble Comtois, Brioche en Kouign-amann, Naans, Cigarettes russes, ... Toutes | |
Lait entier : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Appareil à flan, Moelleux de chou-fleur en ramequins, Gratin aux saveurs de Parmesan, Purée de topinambours au poireau, Crème anglaise au café, ... Toutes | |
Levain : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pain au levain, Benoîton, Pâte à pizzas, Pain d'Ali-baba (au sésame), Petits pain charcutiers, ... Toutes | |
Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pâte sablée, Oeufs brouillés, Oeufs de caille en boutonnière, Panettone, Oeufs aux shiitakés, ... Toutes |
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En règle générale une 20aine de grammes par kilo de farine.
J ai même envoyé votre lien du site à mes proches vraiment satisfait vraiment bravo
Oui c'est possible avec de la farine classique et du lait demi-écrémé, c'est juste peu moins moelleux.
Je voudrais avoir un renseignement
Par quoi puis je faire du pain de mie simplement avec que de la farine normal t45 ou 55 ou 60 et si j ai que du lait demi-ecreme est ce que je peux quand même faire mon pain
Non ce n'est pas un bon plan quelque chose qui est enrobé de caoutchouc, il va fondre ou au moins s'abimer définitivement. Il n'existe pas (je crois) de poids spécifiques "cuisine", il faut faire appel à la débrouille avec ce qui est dans notre entourage.
J'ai utilisé, comme tu le vois sur les photos, un bout de brique réfractaire, mais un gros galet ferait aussi bien l'affaire.
Je suis intéressé pour apprendre à faire un max d'ingrédients fait maison.
J'ai une question concernant la matière conseillée pour le poids dans le four de cuisson. Comme il existe des poids enveloppés de caoutchouc (ou une matière équivalente), je ne sais pas si le caoutchouc ne va pas fondre dans le four et si c'est dangereux pour ce dernier. à€ moins qu'il n'existe des poids spécifiques à la cuisine.
Merci de ta réponse,
Bravo pour le site, que j'ai découvert il y a 2 jours. En ce moment il fait chaud, mais, je me garde 1 recette (Croque-monsieur aux épinards) lorsque le temps sera plus frais.
En tout cas, encore bravo parce que ce qui me rebutait était ma non-compréhension de certaines recettes. Ici, on a des liens explicatifs et descriptifs, c'est une super idée.
Non c'est de la levure de boulanger (fraiche), pour de la sèche divisez par 2 ou voyez les instructions sur le sachet.