Dernière mise à jour : Le 10 Février 2019
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Repos | Totale |
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24 min. | 30 min. | 54 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
750 Kcal ou 3 140 Kj | 5 gr | 87 gr | 43 gr |
38 % | 2 % | 8 % | 6 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
500 Kcal ou 2 093 Kj | 3 gr | 58 gr | 28 gr |
25 % | 1 % | 5 % | 4 % |
Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Crème diplomate, Mont d'or en brioche, Comment empêcher le beurre de brûler à la cuisson, Moelleux de chou-fleur en ramequins, Langoustes Thermidor, ... Toutes | |
Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gâteau au chocolat de Nanou, Galettes de pommes de terre, Mug-cake au chocolat, Cake noisettes et orange, Crumble canadien aux pommes, ... Toutes | |
Sucre de canne : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Semelles aux pommes du boulanger, Chaud-froid de pamplemousse-ananas, crème au citron vert, Tarte astucieuse aux prunes, Pommes feuilletées, Cocktails, ... Toutes |
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@Ninon : Ça dépend de où vous l'utilisez, car comme il ne cuit jamais seul c'est le support, la pâte sur laquelle vous le posez qui le détermine. Sur de la pâte à chou par exemple, ce sont les températures et durées de cuisson de la pâte à choux justement.
@Cécile : Non non, on ne farci pas, on pose juste une très fine couche sur le dessus du chou.
@Jacques (B) : Et il y a également un craquelin en Bretagne, qui est un truc beaucoup plus rustique, une sorte de biscuit.
Plusieurs recettes existent bien entendu qui proposent quelques variantes selon la région, mais elles ont en commun une recette de base de type brioche.
Pour farcir le chou, faut-il couper le craquelin à la base ?
Merci pour cette recette