Recettes : 15 résultats
Galette briochée
(Trouvé dans lesTextes)Une galette de pâte à brioche, garnie de petits morceaux de beurre et saupoudrée de sucre.
86K 14.3 2 heures 3 min. 23 Février 2012
Tourte poireaux-pommes de terre
(Trouvé dans lesÉtapes)Pour cette recette de tourte, on va accentuer les fondamentaux de la tourte, c'est à dire : diamètre relativement petit (ce n'est pas une tarte), bords hauts, et bien sur une garniture avec de la mâche et un gout bien relevé, avec lardons, pommes de terre, poireaux et deux fromages, liés par un...
59K 13.9 1 heure 36 min. 17 Avril 2022
Tagliatelles et spaghetti de courgettes façon carbonara
(Trouvé dans lesCommentaires)Des pâtes classiques, les tagliatelles, mélangées avec des spaghetti de courgettes et cuits comme des carbonara : jaunes d'œufs, crème, citron et jambon sec légèrement grillé.
288K 64 53 min. 21 Février 2011
Gâteau de ménage
(Trouvé dans lesCommentaires)Recette traditionnelle Franc-comtoise, c'est une sorte de galette briochée couverte d'une crème aux œufs appelée "goumeau".
487K 1363.7 3 heures 59 min. 15 Juin 2020
Gâteau au chocolat de Nanou
(Trouvé dans lesCommentaires)Un gâteau fondant, très très chocolat...
271K 503.2 1 heure 45 min. 22 Juin 2013
Macarons
(Trouvé dans lesCommentaires)Voilà une recette qui est dans l'air du temps, le succès de ces petits gâteaux, très colorés, avec une infinité de parfums est impressionnant. C'est une recette où quelques points sont importants pour avoir un résultat digne d'un pâtissier professionnel. Pas d'inquiétude, je vais vous...
1.6M 6844.1 2 heures 38 min. 3 Octobre 2019
Croute à thé
(Trouvé dans lesCommentaires)Sous ce drôle de nom se cache un délicieux gâteau en pâte sablée, garni d'une moelleuse préparation aux amandes et saupoudré de sucre glace. C'est vrai que c'est excellent pour accompagner un thé ou un café, mais ça fait aussi un très bon accompagnement à une salade de fruits par...
294K 213.9 1 heure 12 min. 5 Mai 2021
Il ne faut pas jeter les noyaux d'abricots
(Trouvé dans lesCommentaires)Ce n'est pas évident en les regardant, mais les noyaux d'abricots contiennent une amande qui est comestible et utilisable dans vos recettes. Voici comment les extraire.
190K 342.9 18 min. 13 Aout 2014
Valay-Brest
(Trouvé dans lesCommentaires)Le Valay-Brest c'est un mini-éclair, garni d'une crème pâtissière à la pomme et coiffé d'un petit rectangle de nougatine à la noix (de la noix-gatine ?).
66K 35 1 heure 28 min. 14 Mai 2014
La cuisson du sucre
(Trouvé dans lesCommentaires)La cuisson du sucre, qui est une des bases de la confiserie et de la pâtisserie, est une opération délicate qui l'amène de 100°C ou 212°F à 180°C ou 356°F. Voici quelques informations sur cet épineux sujet.
477K 1142.1 43 min. 3 Avril 2019
Foie gras en terrine fait maison
(Trouvé dans lesCommentaires)Faire son propre foie gras en terrine, à partir d'un foie cru, va vous donner outre la satisfaction de l'avoir fait vous-même, un foie d'une qualité et d'un gout tout simplement remarquable, bien meilleur que tous ceux du commerce. C'est une opération un peu délicate, mais entièrement à votre...
5.2M 9344.6 4 jours 15 heures 50 min. 17 Décembre 2023
Gâteau Nantais
(Trouvé dans lesCommentaires)Un gâteau Nantais, de la ville de Nantes en France, c'est un biscuit aux saveurs de vanille, d'amandes et de rhum, très moelleux, et recouvert d'un glaçage blanc.
45K 34.5 1 heure 28 min. 8 Janvier 2017
Tarte bretonne pommes-rhubarbe
(Trouvé dans lesCommentaires)Pour cette tarte pommes-rhubarbe assez sophistiquée, on utilise un fond de sablé breton, sur lequel on coule un crémeux à la pomme, lui-même surmonté de tronçons de rhubarbe coupés en sifflets, et cuits au four dans leur sirop.
37K 23 1 heure 44 min. 30 Décembre 2019
Salade de chou rouge de Nanou
(Trouvé dans lesCommentaires)Si vous avez l'habitude de la salade de chou rouge classique, juste chou et vinaigrette, vous serez j'espère agréablement surpris par cette version plus sophistiquée, avec herbes, dés de Parmesan et croutons grillés.
25K 34.7 30 min. 22 Novembre 2020
Salade mexicaine
(Trouvé dans lesCommentaires)La salade mexicaine, c'est un mélange de haricots rouges, d'avocat, d’oignons hachés et de tomates, liés avec une sauce huile d'olive et jus de citron vert, légèrement pimentée.
73K 2113.5 28 min. 9 Octobre 2019
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Glaces et sorbets
Tout sur les glaces et le sorbets, leurs différences et leurs usages.421K 1004.0 29 Aout 2023
Articles du blog : 4 résultats
3 idées de repas à base de graines de chia !
Généralement qualifiée de « super aliment », la graine de chia offre de multiples bienfaits sur le plan sanitaire. Avec son goût assez neutre, vous pouvez l’associer à tous les mets et toutes les boissons de votre goût. Si vous désirez transformer vos repas en des opportunités de vous...4 742 24.9 30 Juillet 2020 Article sponsorisé.
La couleur de la mie du pain
Quand vous allez acheter du pain, chez votre boulanger, au moment du choix, si vous hésitez bien sur, vous allez sans doute être très sensible à la couleur de la croute, et vous aurez bien raison. La couleur de la croute, de bien dorée, à parfois très sombre, brun profond presque noire,...13K 104.6 30 Avril 2022
6 astuces pour bien choisir son rhum
Le rhum est un spiritueux issu de la transformation de la canne à sucre ou de ses produits dérivés, comme le vesou, la mélasse ou le sirop. Il y a une multitude de rhums, qui se différencient par leur origine, leur procédé de fabrication, leur durée de vieillissement ou leur saveur. Comment...3 9595 10 Novembre 2023 Article sponsorisé.
Jean-Luc Petitrenaud est insupportable !
Oui vraiment, il est insupportable dans son émission "Les escapades de Petirenaud"... Passe encore qu'il sacrifie en ce moment à cette mode pitoyable de porter veste, chemise et cravate, et de poser (pas "porter") par dessus un gilet violet avec les manches nouées sur le devant, pour faire "Il...128K 1713.1 15 Mai 2011