Comment faire de la fleur de sel

• 1 500 ml d'eau de mer
• Poids total de ces ingrédients : 500 grammes

Changer d'unités de mesures :

Métriques Poids Volumes

Les 10 commentaires déjà postés sur cette recette :

• Vous n'obtiendrez pas de fleur de sel avec cette méthode... juste du sel. La fleur de sel n'est pas constituée uniquement de sodium contrairement au sel, ce qui fait sa particularité et son intérêt...
  Posté par Anonyme le 15 mars 2022 à 21h00 no 10
• Bonjour,
  
  
  
  Journaliste pour l'émission de reportages 100% MAG (M6), je prépare un reportage sur les nouvelles variétés de sels pour sublimez nos plats.
  
  Dans le cadre de ce reportage j'aimerais vivement vous interroger concernant la fabrication du sel, suite à l'article "COMMENT FAIRE DE LA FLEUR DE SEL"
  
  J'aimerais donc fortement vous interroger sur le sujet à ce propos, et peut être même envisager un reportage « bon plan » ensemble.
  
  Dans tous les cas n'hésitez surtout pas à me rappeler afin d'en discuter plus longuement ensemble.
  
  Le reportage étant prévu entre le 15 et le 23 mars, mes délais sont assez courts pour préparer le reportage.
  
  
  
  Bien à vous et à très vite j'espère,
  
  
  
  Morgane Wald
  
  JOURNALISTE
  
  100% MAG (M6)
  
  Tel :01.82.28.31.16
  
  Mail : morgane@soda-presse.fr
  Posté par morgane100mag le 6 mars 2014 à 15h56 no 9
• Bonjour,
  
  "Si vous n'avez pas d'eau de mer sur la main, diluez du sel ordinaire dans de l'eau à raison d'environ 35 g par litre d'eau."
  Mais est-ce qu'on récoltera moins, plus ou autant de sel qu'on a utilisé? Je pensais avoir la réponse mais y réfléchissant, je m'en mêle les pinceaux et du coup je ne sais pas.
  Posté par Anonyme le 7 juillet 2013 à 20h01 no 8
• Bonjour,
  
  Autant, le sel ne s'évapore pas, il reste dans la poêle.
  Posté par jh Auteur le 9 juillet 2013 à 09h25 no 7
• C'est coule de fabriquer la fleur de sel .
  Posté par Chloé . rouan le 20 avril 2013 à 19h22 no 6
• Ce que vous obtenez est à la rigueur un gros sel marin. La fleur de sel se forme à la surface des salins et est le produit de l'évaporation de l'eau sous l'action de la chaleur du soleil. Cette croûte doit être récoltée sur place, à la main, et est d'une texture et d'un goût bien plus fins que le sel marin. C'est la raison pourquoi elle est beaucoup plus chère. Ceci étant, ne s'en servir qu'après cuisson, l'utiliser pour cuisiner serait donner des perles aux cochons.
  Posté par Cartouche le 16 janvier 2013 à 10h26 no 5
• Bonjour
  qu'est ce que le sel de Guérande sale plus que celui du sel ordinaire ?
  Posté par Annie31 le 12 décembre 2012 à 11h58 no 4
• Bonjour,
  
  Non au contraire, il sale plutôt moins que le sel ordinaire.
  Posté par jh Auteur le 13 décembre 2012 à 09h13 no 3
• Quitte à être badin, il suffit de faire pareil avec du sel de Guérande sans l'eau et à feu très doux §
  Posté par Papy85 le 24 avril 2011 à 15h42 no 2
• Il faudra de l'eau quand même, sinon il ne vas rien se passer je le crains.
  Posté par jh Auteur le 25 avril 2011 à 05h07 no 1