Crème diplomate à la clémentine

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 550 g, il vous faut :

• 1 2 feuilles de gélatine
• 2 350 g de crème pâtissière à la clémentine
• 3 200 g de crème chantilly à la clémentine
• Poids total de ces ingrédients : 555 grammes

Durées :

Préparation
30 min.

La recette pas à pas

• 1 : Faites tremper dans l'eau froide 2 feuilles de gélatine pour les ramollir.
• 2 : Pendant ce temps, préparez 350 g de crème pâtissière à la clémentine, et quand elle est terminée ajoutez la gélatine bien, essorée.
  Mélangez soigneusement, puis couvrez, ou mieux filmez, et laissez refroidir au frigo.
• 3 : Fouettez énergiquement la crème pâtissière froide pour la détendre.
• 4 : Versez 200 g de crème chantilly à la clémentine et incorporez la délicatement avec une maryse...
• 5 : ...jusqu'à obtenir votre (délicieuse) crème diplomate à la clémentine.

Remarques

Si vous n'avez pas, ou pas le temps de faire, de la crème chantilly à la clémentine, utilisez de la crème chantilly classique, mais attention, ce sera un peu moins gouteux.

---