Crème diplomate à la clémentine


Crème diplomate à la clémentine
Toujours aussi délicieuse, la crème diplomate, ici en version double clémentine, peut-être utilisée dans beaucoup de desserts et pâtisseries
30K 3.3/5 basé sur 3 avis
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Dernière mise à jour : Le 13 Février 2022

Mots-clés pour cette recette :
Pour 550 g, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 275 g 550 g 1 kg 100 g 1 kg 650 g
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Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
28 min.28 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 2 min.
Crème diplomate à la clémentine
Faites tremper dans l'eau froide 2 feuilles de gélatine pour les ramollir.

Étape 2 - 20 min.
Crème diplomate à la clémentine
Pendant ce temps, préparez 350 g de Crème pâtissière à la clémentine, et quand elle est terminée ajoutez la gélatine bien, essorée.

Mélangez soigneusement, puis couvrez, ou mieux filmez, et laissez refroidir au frigo.

Étape 3 - 1 min.
Crème diplomate à la clémentine
Fouettez énergiquement la crème pâtissière froide pour la détendre.

Étape 4 - 5 min.
Crème diplomate à la clémentine
Versez 200 g de Crème chantilly à la clémentine et incorporez la délicatement avec une maryse...

Étape 5
Crème diplomate à la clémentine
...jusqu'à obtenir votre (délicieuse) crème diplomate à la clémentine.
Remarques
Si vous n'avez pas, ou pas le temps de faire, de la crème chantilly à la clémentine, utilisez de la crème chantilly classique, mais attention, ce sera un peu moins gouteux.
Conservation
1 jour au frigo, maximum, protégé par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
708 Kcal ou 2 964 Kj92 gr653 gr367 gr
35 %35 %62 %56 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
128 Kcal ou 536 Kj17 gr118 gr66 gr
6 %6 %11 %10 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Œuf, Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 550 g : 4.11 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Crème pâtissière à la clémentineCrème pâtissière à la clémentine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple :
Crème chantilly à la clémentineCrème chantilly à la clémentine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple :
GélatineGélatine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Crémeux au citron vert, Tarte meringuée au citron vert, Tarte tropézienne, Petites verrines à la vanille, clémentine et marron, Nougat Glacé, ... Toutes
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