Duxelles de champignons

Une recette du site cuisine-facile.com
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Duxelles de champignons
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Pour 450 g, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
6 min.18 min.24 min.

La recette pas à pas

Remarques

Si vous préférez une texture plus fine, vous pouvez hacher les champignons plutôt que les émincer.
C'est une très vieille recette, du 17ème siècle, qui fut inventé en France par François Pierre de La Varenne, cuisiner du marquis d'Uxelles, d'où son nom.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/base/recette-duxelle-de-champignons.php
Le 13 Juillet 2024.
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