3 : Versez ensuite 250 g de farine. Nota : C'est important de commencer par verser les liquides, pour faciliter le travail du mixer.
4 : Mixez à vitesse moyenne...
5 : ...jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
6 : Votre pâte à crêpe est prête a être utilisée.
Remarques
Si vous n'avez pas de mixer, vous pouvez travailler au fouet. Vous lirez sans doute à droite ou à gauche qu'il faut laisser reposer une pâte à crêpes, pour avoir essayé les deux (reposée et pas reposée) je n'ai pas vu de différence. Une variation très intéressante : retirez la moitié de farine, et remplacez la par de la farine de châtaignes.