Pâte à crêpes


Pâte à crêpes
Voici une version de pâte à crêpes un peu plus sophistiquée que la recette classique, les crêpes seront plus moelleuses et plus gouteuses.
222 697 494.2/5 pour 72 notations
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 10 Mars 2019

Pour 20 crêpes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 10 crêpes 20 crêpes 40 crêpes 60 crêpes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
13 min.13 min.
Conservation : Quelques jours au frigo protégé par un film alimentaire.

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Pâte à crêpes : Photo de l'étape 1
Dans le bol d'un mixer, versez 6 œufs, 60 g d'huile, 60 g de sucre en poudre, 500 ml de lait, 2 cuillères à soupe de rhum et 1 pincée de sel.

Étape 2 - 3 min.
Pâte à crêpes : Photo de l'étape 2
Terminez en versant 80 g de Beurre noisette.

Étape 3 - 2 min.
Pâte à crêpes : Photo de l'étape 3
Versez ensuite 250 g de farine.

Nota : C'est important de commencer par verser les liquides, pour faciliter le travail du mixer.

Étape 4
Pâte à crêpes : Photo de l'étape 4
Mixez à vitesse moyenne...

Étape 5 - 3 min.
Pâte à crêpes : Photo de l'étape 5
...jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Étape 6
Pâte à crêpes : Photo de l'étape 6
Votre pâte à crêpe est prête a être utilisée.

Remarques

Si vous n'avez pas de mixer, vous pouvez travailler au fouet.

Vous lirez sans doute à droite ou à gauche qu'il faut laisser reposer une pâte à crêpes, pour avoir essayé les deux (reposée et pas reposée) je n'ai pas vu de différence.

Une variation très intéressante : retirez la moitié de farine, et remplacez la par de la farine de châtaignes.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
3 167 Kcal ou 13 260 Kj86 gr263 gr186 gr
158 %33 %25 %28 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
247 Kcal ou 1 034 Kj7 gr21 gr15 gr
12 %3 %2 %2 %
Par crêpes
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
158 Kcal ou 662 Kj4 gr13 gr9 gr
8 %2 %1 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Quelques recettes qui utilisent cette recette

Crêpes Suzette
Crêpes Suzette

Les crêpes Suzette, ce sont des crêpes fourrées d'un beurre à l'orange, mélange de beurre-sucre et grand Marnier, qu'on fait caraméliser à la poêle, puis tremper dans un sirop à l'orange. C'est une recette qui fut inventé par Auguste Escoffier, ici dans une version adaptée.
94 006 104.1/5 pour 17 notations 48 min.
Comme des nems bretons
Comme des nems bretons

Une compote de pommes acidulées, des raisins secs macérés dans du whisky et des amandes grillées, le tout roulé dans une crêpe qu'on fait légèrement caraméliser. Quand vous saurez qu'à la maison on appelle ça des "nems bretons", vous aurez tout compris.
212 217 44.5/5 pour 4 notations 2 heures 16 min.
Douillons d'Yvetot
Douillons d'Yvetot

Les douillons d'Yvetot (petite ville de Normandie), c'est une pâtisserie formée par une poire garnie de crème pâtissière et cuite dans une crêpe et de la pâte feuilletée. Le nom vient de la "douillette", un chaud manteau du temps jadis.
38 512 24/5 pour 5 notations 1 heure 3 min.
Voir toutes les recettes qui en utilisent

Source

D'après Gaston Lenôtre.

Cette recette utilise (entre autres)

LaitLait : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Hash-brown casserole, Sauce au chocolat, Gratin de pommes de terre, Purée de potimarron, Chaud-froid de pamplemousse-ananas, crème au citron vert, ... Toutes
FarineFarine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pain trempette au fromage, Civet de lapin, Pain pita, Naans, Colombier de la Pentecôte, ... Toutes
Beurre noisetteBeurre noisette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Petits cakes aux 2 citrons, Génoise, Madeleines à la pistache, Financiers, Madeleines au chocolat, ... Toutes
HuileHuile : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Filets de poulet panés pomme de terre, Langoustines grillées au sésame, Oeufs cocotte au Comté, Marmite de Taos, Émincé de volaille aux épinards crémeux, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

[Macarons]
Macarons
Voilà une recette qui est dans l'air du temps, le succès de ces petits gâteaux, très colorés, avec une infinité de parfums est impressionnant. C'est une recette où quelques points sont importants pour avoir un résultat digne d'un pâtissier professionnel. Pas d'inquiétude, je vais vous...
1 153 824 6804.2/5 pour 529 notations 2 heures 38 min.
[Crème d'amandes ou frangipane]
Crème d'amandes ou frangipane
Légère et délicieuse, la crème d'amandes, ou frangipane, est la garniture idéale de la galette des rois, mais également celle de nombreux autres desserts.
237 485 164.6/5 pour 31 notations 23 min.
[Mousse au chocolat]
Mousse au chocolat
Voici une recette de mousse au chocolat simple et assez rapide. Il faut juste faire un peu attention à l'étape finale, au moment du mélange du chocolat fondu et des blancs battus.
310 294 504.9/5 pour 107 notations 40 min.
[Gratin de pommes de terre]
Gratin de pommes de terre
Un plat ultra classique, mais qu'il est malheureusement assez facile de louper (ah les gratins plein de liquide au fond du plat...). Avec cette recette, vous ne pouvez pas vous planter !
841 945 1024.4/5 pour 269 notations 1 heure 47 min.
[Nouveau pain au levain]
Nouveau pain au levain
Cette nouvelle recette de pain au levain est à la fois simple et délicieuse, mais elle demande des temps de repos importants. Si vous souhaitez plus d'informations sur la façon de faire son pain, vous pouvez consulter cette page spéciale.
585 574 2864.3/5 pour 208 notations 7 heures

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2019)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

I am not a leaving thing

Vos 49 commentaires ou questions sur cette recette

Suivre cette recette (comme déjà 5 autres personnes)

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page