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Purée de pommes de terre

Une recette du site cuisine-facile.com
209K 84.4 3 Octobre 2010
Purée de pommes de terre
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Pour 1 kg 300 g, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
50 min.45 min.1 heure 35 min.

La recette pas à pas

Remarques

Pour poivrer, je vous conseille d'utiliser plutôt du poivre blanc que du noir, sa présence est plus discrète dans la purée (pas de petits grains noirs).
Le grand chef Joël Robuchon aimait à dire qu'il avait bâti la réputation de son restaurant sur la purée et la salade verte, c'est d'ailleurs à lui que j'ai piqué l'idée du tamis, mais notez qu'il la faisait à l'époque avec 250g de beurre pour 1 kg de pommes de terre !
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/base/recette-puree-pommes-terre.php
Le 13 Aout 2022.