Eton mess

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 2 blancs d'œuf
• 2 100 g de sucre en poudre
• 3 200 g de fraises
• 4 200 ml de crème fraiche liquide
• 5 30 g de sucre vanillé
• Poids total de ces ingrédients : 590 grammes

Durées :

Préparation
4 heures 55 min.

La recette pas à pas

• 1 : Préparez des meringues avec 2 blancs d'œuf et 100 g de sucre en poudre, l'idéal est de les dresser à la poche à douille pour en faire de petites meringues, de la taille d'une fraise à peu près.
• 2 : Préparez 200 g de fraises, coupez les en 2 ou 4 selon leur taille. Idéalement il faudrait que les morceaux soient à peu près de la taille des meringues.
• 3 : Préparez la crème chantilly avec 200 ml de crème fraiche liquide et 30 g de sucre vanillé.
  Dans un saladier, versez les fraises, la chantilly et les meringues.
• 4 : Mélangez délicatement.
• 5 : Et servez immédiatement.

Remarques

Ce dessert ne peut pas attendre car sinon les meringues se ramollissent et c'est bien moins bon.
Eton est un collège Anglais très huppé, et "Mess" est ici un jeu de mot qui combine le sens initial de "chantier", ou "bazar", et le mot français "Mets".

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