Eton mess
Sous ce drôle de nom se cache un délicieux dessert traditionnel Anglais composé de meringues, de fraises et de Chantilly.
Dernière mise à jour : Le 25 Juillet 2010
Mots-clés pour cette recette : FraiseMeringueChantillyDessert anglaisPour 4 personnes, il vous faut :
- 0
2 blancs d'œuf - 1
100 g de sucre en poudre - 2
200 g de fraises - 3
200 ml de crème fraiche liquide - 4
30 g de Sucre vanillé - Poids total de ces ingrédients : 590 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 4 heures 55 min. | 4 heures 55 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 4 heures 17 min.
Préparez des meringues avec 2 blancs d'œuf et 100 g de sucre en poudre, l'idéal est de les dresser à la poche à douille pour en faire de petites meringues, de la taille d'une fraise à peu près.
Étape 2 - 15 min.
Préparez 200 g de fraises, coupez les en 2 ou 4 selon leur taille. Idéalement il faudrait que les morceaux soient à peu près de la taille des meringues.
Étape 3 - 20 min.
Préparez la crème chantilly avec 200 ml de crème fraiche liquide et 30 g de Sucre vanillé.
Dans un saladier, versez les fraises, la chantilly et les meringues.
Dans un saladier, versez les fraises, la chantilly et les meringues.
Étape 4 - 3 min.
Mélangez délicatement.
Étape 5
Et servez immédiatement.
Remarques
Ce dessert ne peut pas attendre car sinon les meringues se ramollissent et c'est bien moins bon.
Eton est un collège Anglais très huppé, et "Mess" est ici un jeu de mot qui combine le sens initial de "chantier", ou "bazar", et le mot français "Mets".
Eton est un collège Anglais très huppé, et "Mess" est ici un jeu de mot qui combine le sens initial de "chantier", ou "bazar", et le mot français "Mets".
Conservation
A manger tout de suite.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 095 Kcal ou 4 585 Kj | 11 gr | 151 gr | 60 gr |
| 55 % | 4 % | 14 % | 9 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 186 Kcal ou 779 Kj | 2 gr | 26 gr | 10 gr |
| 9 % | 1 % | 2 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 274 Kcal ou 1 147 Kj | 3 gr | 38 gr | 15 gr |
| 14 % | 1 % | 4 % | 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 2.84 €
- Par personne : 0.71 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Fraises : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Fraisier, Chouquettes, Sorbet fraise, Sorbet fraises et menthe, Coupe de fraises menthe et Chantilly, ... Toutes |
 | Crème fraiche liquide : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Crémeux citron au cassis, Mousse de marron au siphon, Civet de lapin à la normande, Pâtes aux champignons, Tarte Normande, ... Toutes |
 | Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pâte à dacquoise, Flognarde, Saint-honoré, Crème coco-vanille pour Elsa, Pain de maïs pour Anne, ... Toutes |
 | Sucre vanillé : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte Normande, Brioche dorée poire-kiwi, Tourte aux pommes, Far breton aux pruneaux, Compote de pommes, ... Toutes |
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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette
- Merci pour ce partagePosté par bibiedel le 25 juillet 2010 à 19h19 (n° 1)
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