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Eton mess


Eton mess
Sous ce drôle de nom se cache un délicieux dessert traditionnel Anglais composé de meringues, de fraises et de Chantilly.
175 K 5/5 (14 avis)
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Dernière mise à jour : Le 25 Juillet 2010
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Pour 4 personnes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 4 heures 55 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - ⌛ 4 heures 20 min.
Eton mess : Étape 1
Préparez des meringues avec 2 blancs d'œuf et 100 g de sucre en poudre, l'idéal est de les dresser à la poche à douille pour en faire de petites meringues, de la taille d'une fraise à peu près.

Étape 2 - ⌛ 15 min.
Eton mess : Étape 2
Préparez 200 g de fraises, coupez les en 2 ou 4 selon leur taille. Idéalement il faudrait que les morceaux soient à peu près de la taille des meringues.

Étape 3 - ⌛ 20 min.
Eton mess : Étape 3
Préparez la crème chantilly avec 200 ml de crème fraiche liquide et 30 g de sucre vanillé.

Dans un saladier, versez les fraises, la chantilly et les meringues.

Étape 4 - ⌛ 3 min.
Eton mess : Étape 4
Mélangez délicatement.

Étape 5
Eton mess : Étape 5
Et servez immédiatement.
Remarques
Ce dessert ne peut pas attendre car sinon les meringues se ramollissent et c'est bien moins bon.

Eton est un collège Anglais très huppé, et "Mess" est ici un jeu de mot qui combine le sens initial de "chantier", ou "bazar", et le mot français "Mets".
Conservation : A manger tout de suite.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette10 ANC=4 %270 ANC=30 %60 ANC=9 %1 190 ANC=60 %4 980 ANC : 60 %
Pour 100 g1 ANC=1 %50 ANC=4 %10 ANC=2 %200 ANC=10 %840 ANC : 10 %
Par personne2 ANC=1 %70 ANC=6 %20 ANC=2 %300 ANC=20 %1 250 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme
Allergènes possibles dans cette recette : œuf, lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 2.85 €
  • Par personne : 0.75 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
  • Merci pour ce partage
    Posté par bibiedel le 25 juillet 2010 à 19h19 no 1

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