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Fruits frais au sabayon
Une recette du site
cuisine-facile.com
282K
4.6
21 Février 2011
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Pour 4 personnes, il vous faut :
1
2 pamplemousses
2
2
Poires pochées
3
4 pincées de
Croustillant d'agrumes
4
250 ml de
sabayon
Poids total de ces ingrédients : 930 grammes
Durées :
Préparation
55 min.
La recette pas à pas
1 :
Pelez
2 pamplemousses et garnissez les assiettes de service avec les quartiers obtenus.
2 :
Récupérez le jus de pamplemousse, que vous filtrerez, et utilisez ce jus pour faire le
sabayon
.
3 :
Au moment de servir, recouvrez les pamplemousses de sabayon, et parsemez d'une pincée de ing5.
4 :
Si vous utilisez 2
Poires pochées
à la place des 2 pamplemousses, coupez les en petits cubes, et
égouttez
soigneusement.
5 :
Déposez une couche de petits cubes de poires au fond de l'assiette de service, sur les quartiers de pamplemousse.
6 :
Recouvrez d'une couche de sabayon, et parsemez d'une pincée de croustillant d'agrumes.
Remarques
Voici un dessert assez rapide, qui peut être préparé à l'avance, seul le sabayon est à faire au dernier moment.
Voir cette recette :
https://cuisine-facile.com/desserts/recette-fruits-frais-sabayon.php
Le 27 Juillet 2024.