1 : Étalez 200 g de Pâte à brioche en une galette ronde de 20 cm (ou 8 pouces, 200g de pâte par galette). Posez la galette sur une plaque à pâtisserie, puis dorez le dessus. Laissez reposer dans un endroit tiède pendant une heure.
2 : Étalez 100 g de Pâte d'amande en un long boudin de 1 cm (ou 0.4 pouce).
3 : Découpez le boudin de pâte d'amandes en petits morceaux de 1 cm de hauteur environ. Découpez chaque pruneaux en 4.
4 : Préchauffez votre four à 180°C (360°F). Plantez dans la galette bien gonflée des morceaux de pâte d'amandes sur toute la surface.
5 : Sur chaque morceau de pâte d'amandes, plantez un morceau de pruneau.
6 : Dorez le dessus de la galette une seconde fois, puis saupoudrez le dessus de sucre en poudre.
Pour un gout "Armagnac" plus prononcé, pensez à en ajouter 2 cuillères à soupe en fin de pétrissage de votre pâte à brioche. Vous pouvez faire cette recette avec de la pâte à pain brioché, plutôt que de la brioche, mais ce sera un peu moins gourmand.