Galette Agenaise
Une recette du site
cuisine-facile.com 16 Septembre 201839 K2.8
Pour 1 galette, il vous faut :
Durées :
Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
---|
25 min. | 1 heure | 30 min. | 1 heure 55 min. |
La recette pas à pas
- 1 : Étalez 200 g de Pâte à brioche en une galette ronde de 20 cm (ou 8 pouces, 200g de pâte par galette).
Posez la galette sur une plaque à pâtisserie, puis dorez le dessus.
Laissez reposer dans un endroit tiède pendant une heure. - 2 : Étalez 100 g de Pâte d'amande en un long boudin de 1 cm (ou 0.4 pouce).
- 3 : Découpez le boudin de pâte d'amandes en petits morceaux de 1 cm de hauteur environ.
Découpez chaque pruneaux en 4. - 4 : Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Plantez dans la galette bien gonflée des morceaux de pâte d'amandes sur toute la surface. - 5 : Sur chaque morceau de pâte d'amandes, plantez un morceau de pruneau.
- 6 : Dorez le dessus de la galette une seconde fois, puis saupoudrez le dessus de sucre en poudre.
- 7 : Enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.
- 8 : Laissez refroidir sur une grille.
Remarques
Pour un gout "Armagnac" plus prononcé, pensez à en ajouter 2 cuillères à soupe en fin de pétrissage de votre pâte à brioche.
Vous pouvez faire cette recette avec de la pâte à pain brioché, plutôt que de la brioche, mais ce sera un peu moins gourmand.
Le 10 Novembre 2024.