Galette briochée

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 1 galette, il vous faut :

• 1 200 g de pâte à brioche
• 2 30 g de beurre
• 3 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 4 20 g de dorure
• Poids total de ces ingrédients : 280 grammes

Durées :

Préparation	Repos	Cuisson	Totale
20 min.	1 heure 30 min.	15 min.	2 heures 3 min.

La recette pas à pas

• 1 : Mettez 30 g de beurre au congélateur.
  Étalez 200 g de pâte à brioche en une galette sur 0.5 cm (0.2 pouce) d'épaisseur environ.
• 2 : Posez la galette sur une plaque à pâtisserie.
• 3 : Dorez le dessus.
  Laissez reposer 1 heure 30 dans un endroit tiède.
• 4 : Préchauffez le four à 180°C (360°F).
  Dorez à nouveau le dessus de la galette.
  Coupez le beurre au sortir du congélateur en petits bâtonnets, et plantez les régulièrement dans la galette.
• 5 : Saupoudrez avec 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.
• 6 : Enfournez pour 10/15 minutes...
• 7 : ...jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
  Dégustez tiède de préférence.

Remarques

Le poids de beurre utilisé est à moduler fonction de votre gourmandise, vous pouvez bien sur en mettre plus que 30g.

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