Gâteau invisible aux pommes

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 100 g de farine
• 2 80 g de sucre en poudre
• 3 10 g de levure chimique
• 4 10 g de Sucre vanillé
• 5 3 œufs
• 6 150 g de lait
• 7 6 pommes
• Poids total de ces ingrédients : 1 580 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
46 min.	40 min.	1 heure 26 min.

La recette pas à pas

• 1 : Dans un saladier, mélangez au fouet 100 g de farine, 80 g de sucre en poudre, 10 g de levure chimique et 10 g de Sucre vanillé.
• 2 : Ajoutez 3 œufs et 150 g de lait, mélangez à nouveau pour obtenir une pâte très liquide (genre pâte à crêpes).
• 3 : Posez un moule à cake sur une plaque à pâtisserie, et garnissez le fond et les bords de papier cuisson (le gâteau invisible est très collant après cuisson).
  Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
• 4 : Épluchez 6 pommes, coupez les en deux, puis retirez le cœur (la cuillère à pommes parisiennes est idéale pour ça).
• 5 : Découpez les pommes en lamelles fines, une mandoline est idéale pour ça.
• 6 : Versez en 1/4 dans le saladier de pâte et mélangez bien.
• 7 : Égouttez légèrement les pommes avec une écumoire, et versez les dans le moule.
• 8 : Refaites cette opération jusqu'à remplir le moule avec toutes les lamelles de pomme.
• 9 : Enfournez pour 30 à 40 minute de cuisson, protégez le dessus avec une feuille de papier aluminium si il colore trop en fin de cuisson.
• 10 : Démoulez chaud, puis laissez refroidir ou tiédir avant de découper des tranches.
• 11 : Servez seul, ou accompagné de crème anglaise pour les plus gourmand-e-s.

Remarques

Si vous avez un restant de pâte en fin de remplissage du moule, je vous conseille de ne pas la verser dans le moule pour bien garder le coté "beaucoup de fruits, peu de pâte" du gâteau. A la place, remplissez des ramequins pour des petits gâteaux.
Vous pouvez décliner cette recette avec d'autres fruits, poires, pêches, etc.

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