Gâteau invisible aux pommes


Gâteau invisible aux pommes
Un gâteau invisible, c'est un gâteau avec beaucoup de fruits, ici des pommes en tranches fines, où la pâte se fait très discrète, d'où son nom.
8 369 3 6 4.8
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Dernière mise à jour : Le 25 Octobre 2023

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
46 min.40 min.1 heure 26 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 4 min.
Gâteau invisible aux pommes
Dans un saladier, mélangez au fouet 100 g de farine, 80 g de sucre en poudre, 10 g de levure chimique et 10 g de Sucre vanillé.

Étape 2 - 4 min.
Gâteau invisible aux pommes
Ajoutez 3 œufs et 150 g de lait, mélangez à nouveau pour obtenir une pâte très liquide (genre pâte à crêpes).

Étape 3 - 5 min.
Gâteau invisible aux pommes
Posez un moule à cake sur une plaque à pâtisserie, et garnissez le fond et les bords de papier cuisson (le gâteau invisible est très collant après cuisson).

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 4 - 10 min.
Gâteau invisible aux pommes
Épluchez 6 pommes, coupez les en deux, puis retirez le cœur (la cuillère à pommes parisiennes est idéale pour ça).

Étape 5 - 10 min.
Gâteau invisible aux pommes
Découpez les pommes en lamelles fines, une mandoline est idéale pour ça.

Étape 6 - 1 min.
Gâteau invisible aux pommes
Versez en 1/4 dans le saladier de pâte et mélangez bien.

Étape 7 - 2 min.
Gâteau invisible aux pommes
Égouttez légèrement les pommes avec une écumoire, et versez les dans le moule.

Étape 8 - 10 min.
Gâteau invisible aux pommes
Refaites cette opération jusqu'à remplir le moule avec toutes les lamelles de pomme.

Étape 9 - 40 min.
Gâteau invisible aux pommes
Enfournez pour 30 à 40 minute de cuisson, protégez le dessus avec une feuille de papier aluminium si il colore trop en fin de cuisson.

Étape 10
Gâteau invisible aux pommes
Démoulez chaud, puis laissez refroidir ou tiédir avant de découper des tranches.

Étape 11
Gâteau invisible aux pommes
Servez seul, ou accompagné de crème anglaise pour les plus gourmand-e-s.
Remarques
Si vous avez un restant de pâte en fin de remplissage du moule, je vous conseille de ne pas la verser dans le moule pour bien garder le coté "beaucoup de fruits, peu de pâte" du gâteau. A la place, remplissez des ramequins pour des petits gâteaux.

Vous pouvez décliner cette recette avec d'autres fruits, poires, pêches, etc.
Conservation
Quelques jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source
Maison, d'après une recette de François-Régis gaudry
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 565 Kcal ou 6 552 Kj38 gr298 gr27 gr
78 %15 %28 %4 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
99 Kcal ou 414 Kj2 gr19 gr2 gr
5 %1 %2 %<1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
391 Kcal ou 1 637 Kj10 gr74 gr7 gr
20 %4 %7 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Œuf, Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 2.74 €
  • Par personne : 0.69 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
LaitLait : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pâte à clafoutis, Crème au chocolat, Gratin de pommes de terre, Ciabatta, Brioche à l'ancienne, ... Toutes
FarineFarine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Filets de rougets à la réduction de vin blanc, Gratin de chou fleur au parmesan, Génoise, Pâte pour financiers, Crumble d'automne pommes et prunes, ... Toutes
Sucre en poudreSucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Coings confits au Macvin, Pâte à crêpes, Verrines fraises-kiwis crème de mascarpone, Gâteau renversé aux pommes caramélisées, Galette Charentaise, ... Toutes
Levure chimiqueLevure chimique : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Petits biscuits avoine et pommes, Petits cakes aux 2 citrons, Pâte à muffins, Moelleux au pamplemousse, Cake aux châtaignes, ... Toutes
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Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette
  • Recette essayée avec des poires, c'est très réussi aussi.
    Posté par Tim le 10 novembre 2023 à 11h10 (n° 3)
  • Bonjour,
    Non non, je n'interdis pas la copie de photos, ce serait bien bête de ma part et en plus utopique, et la présentation des recettes n'a pas fondamentalement changée depuis plusieurs années, peut-être y a t'il un problème chez vous plutôt ?
    Notez aussi que vous avez pour chaque recette la possibilité de l'afficher en mode "imprimable", avec ou sans photos.
    Bonne journée.
    Posté par jh le 27 octobre 2023 à 06h37 (n° 2)
  • Bonsoir. Lorsqu'une recette m'intéresse je fais un copier/coller avec les photos. Je choisis un format de texte, en en-tête je mets le nom de la recette et en pied de page j'inscris le n° de page ainsi que le lien vers le site éditeur de la recette. Aujourd'hui avec votre nouvelle présentation je ne peux plus copier les photos. Une recette sans photo c'est bien triste. Est-ce mon pc qui débloque ou bien empêchez-vous à présent la copie des photos ? Si oui pourquoi ? Merci pour toutes les belles recettes que vous nous proposez et pour les explications qui vont avec. Bien cordialement.
    Posté par Patou55 le 26 octobre 2023 à 17h39 (n° 1)
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