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Gâteau invisible aux pommes
Un gâteau invisible, c'est un gâteau avec beaucoup de fruits, ici des pommes en tranches fines, où la pâte se fait très discrète, d'où son nom.
Dernière mise à jour : Le 25 Octobre 2023
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
100 g de farine - 2
80 g de sucre en poudre - 3
10 g de levure chimique - 4
10 g de sucre vanillé - 5
3 œufs - 6
150 g de lait - 7
6 pommes - Poids total de ces ingrédients : 1 580 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
50 min.
Cuisson
40 min.
Soit en tout
1 heure 30 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 4 min.
Dans un saladier, mélangez au fouet 100 g de farine, 80 g de sucre en poudre, 10 g de levure chimique et 10 g de sucre vanillé.
Étape 2 - ⌛ 4 min.
Ajoutez 3 œufs et 150 g de lait, mélangez à nouveau pour obtenir une pâte très liquide (genre pâte à crêpes).
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Posez un moule à cake sur une plaque à pâtisserie, et garnissez le fond et les bords de papier cuisson (le gâteau invisible est très collant après cuisson).
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 4 - ⌛ 10 min.
Épluchez 6 pommes, coupez les en deux, puis retirez le cœur (la cuillère à pommes parisiennes est idéale pour ça).
Étape 5 - ⌛ 10 min.
Découpez les pommes en lamelles fines, une mandoline est idéale pour ça.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Versez en 1/4 dans le saladier de pâte et mélangez bien.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Égouttez légèrement les pommes avec une écumoire, et versez les dans le moule.
Étape 8 - ⌛ 10 min.
Refaites cette opération jusqu'à remplir le moule avec toutes les lamelles de pomme.
Étape 9 - ⌛ 40 min.
Enfournez pour 30 à 40 minute de cuisson, protégez le dessus avec une feuille de papier aluminium si il colore trop en fin de cuisson.
Étape 10
Démoulez chaud, puis laissez refroidir ou tiédir avant de découper des tranches.
Étape 11
Servez seul, ou accompagné de crème anglaise pour les plus gourmand-e-s.
Remarques
Si vous avez un restant de pâte en fin de remplissage du moule, je vous conseille de ne pas la verser dans le moule pour bien garder le coté "beaucoup de fruits, peu de pâte" du gâteau. A la place, remplissez des ramequins pour des petits gâteaux.
Vous pouvez décliner cette recette avec d'autres fruits, poires, pêches, etc.
Vous pouvez décliner cette recette avec d'autres fruits, poires, pêches, etc.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison, d'après une recette de François-Régis gaudry
Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 2 g ANC=4 % | 21 g ANC=8 % | 1 g ANC=2 % | 101 kcal ANC=5 % | 423 kJ ANC=5 % |
| Par personne | 9 g ANC=15 % | 84 g ANC=32 % | 6 g ANC=9 % | 398 kcal ANC=20 % | 1 670 kJ ANC=20 % |
| Pour la recette | 38 g ANC=59 % | 338 g ANC=128 % | 27 g ANC=38 % | 1 595 kcal ANC=80 % | 6 682 kJ ANC=80 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
2.75 €
Par personne
0.70 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait
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Farine
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Sucre en poudre
Sucre vanillé
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Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
Non non, je n'interdis pas la copie de photos, ce serait bien bête de ma part et en plus utopique, et la présentation des recettes n'a pas fondamentalement changée depuis plusieurs années, peut-être y a t'il un problème chez vous plutôt ?
Notez aussi que vous avez pour chaque recette la possibilité de l'afficher en mode "imprimable", avec ou sans photos.
Bonne journée.