2 : Incorporez à la chantilly 125 g de crème de marrons, procédez délicatement avec une maryse pour conserver le coté léger de la chantilly. Votre crème Mont-Blanc est prête, réservez la au froid.
3 : Préchauffez votre four à 220°C (430°F). Étalez finement 100 g de craquelin, puis découpez, au découpoir, des cercles de 2 cm (0.8 pouces).