Petits biscuits de noël

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 20 biscuits, il vous faut :

• 1 150 g de farine
• 2 30 g de cacao en poudre
• 3 120 g de beurre
• 4 80 g de sucre glace
• 5 1 œuf
• 6 ½ petite cuillère de levure chimique
• 7 50 g de Pâte d'amande
• 8 1 cuillère à soupe de sucre glace
• Poids total de ces ingrédients : 498 grammes

Durées :

Préparation	Repos	Cuisson	Totale
26 min.	2 heures	15 min.	2 heures 41 min.

La recette pas à pas

• 1 : Dans le bol d'un robot, versez 150 g de farine, 30 g de cacao en poudre, 120 g de beurre, 80 g de sucre glace, 1 œuf et ½ petite cuillère de levure chimique.
• 2 : Pétrissez à petite vitesse jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
• 3 : Rassemblez la pâte en une grosse galette, enveloppez d'un film étirable et mettez au frigo pour au moins 2 heures.
  Cette pâte peut aussi être préparée la veille.
• 4 : Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
  Étalez la pate sur 1/2 cm d'épaisseur environ, découpez en petits losanges et posez sur une plaque à pâtisserie.
  Faites cuire pendant 15 minutes environ.
• 5 : Étalez finement la pâte d'amandes, et découpez y des cercles au découpoir.
• 6 : Recoupez ces cercles au milieu, pour obtenir des feuilles.
• 7 : Avec une douille, donnez aux feuilles l'aspect d'une feuille de houx.
• 8 : Posez 1 ou 2 feuilles de houx par biscuit (selon leur taille), ajoutez éventuellement un petit bonbon rouge, et saupoudrez de sucre glace.

Remarques

Vous pouvez voir comment faire des décors en pâte d'amandes pour plus de détails sur le travail de la pâte d'amandes.
Vous pouvez "coller" les feuilles de houx et les baies rouge avec une goutte de confiture.
Si vous n'avez pas de bonbons rouges, peut-être aurez vous des groseilles au congélateur ?

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