Petits biscuits de noël
Ces petits biscuits au chocolat, décorés à la pâte d'amandes, iront très bien pour accompagner votre dessert de noël.
66 294 44.2/5 pour 17 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 23 Décembre 2012
Pour 20 biscuits, il vous faut :
- 0
150 g de farine - 1
30 g de cacao en poudre - 2
120 g de beurre - 3
80 g de sucre glace - 4
1 œuf - 5
½ petite cuillère de levure chimique - 6
50 g de Pâte d'amande - 7 1 cuillère à soupe de sucre glace
- Poids total de ces ingrédients : 498 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 26 min. | 2 heures | 15 min. | 2 heures 41 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Conservation :
Quelques jours dans une boite métallique fermée.La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Dans le bol d'un robot, versez 150 g de farine, 30 g de cacao en poudre, 120 g de beurre, 80 g de sucre glace, 1 œuf et ½ petite cuillère de levure chimique.
Étape 2 - 5 min.
Pétrissez à petite vitesse jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Étape 3 - 2 heures
Rassemblez la pâte en une grosse galette, enveloppez d'un film étirable et mettez au frigo pour au moins 2 heures.
Cette pâte peut aussi être préparée la veille.
Cette pâte peut aussi être préparée la veille.
Étape 4 - 15 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Étalez la pate sur 1/2 cm d'épaisseur environ, découpez en petits losanges et posez sur une plaque à pâtisserie.
Faites cuire pendant 15 minutes environ.
Étalez la pate sur 1/2 cm d'épaisseur environ, découpez en petits losanges et posez sur une plaque à pâtisserie.
Faites cuire pendant 15 minutes environ.
Étape 5 - 3 min.
Étalez finement la pâte d'amandes, et découpez y des cercles au découpoir.
Étape 6 - 3 min.
Recoupez ces cercles au milieu, pour obtenir des feuilles.
Étape 7 - 5 min.
Avec une douille, donnez aux feuilles l'aspect d'une feuille de houx.
Étape 8 - 5 min.
Posez 1 ou 2 feuilles de houx par biscuit (selon leur taille), ajoutez éventuellement un petit bonbon rouge, et saupoudrez de sucre glace.
Remarques
Vous pouvez voir comment faire des décors en pâte d'amandes pour plus de détails sur le travail de la pâte d'amandes.
Vous pouvez "coller" les feuilles de houx et les baies rouge avec une goutte de confiture.
Si vous n'avez pas de bonbons rouges, peut-être aurez vous des groseilles au congélateur ?
Vous pouvez "coller" les feuilles de houx et les baies rouge avec une goutte de confiture.
Si vous n'avez pas de bonbons rouges, peut-être aurez vous des groseilles au congélateur ?
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 081 Kcal ou 8 713 Kj | 28 gr | 228 gr | 118 gr |
| 104 % | 11 % | 21 % | 18 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 418 Kcal ou 1 750 Kj | 6 gr | 46 gr | 24 gr |
| 21 % | 2 % | 4 % | 4 % |
| Par biscuits | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 104 Kcal ou 435 Kj | 1 gr | 11 gr | 6 gr |
| 5 % | 1 % | 1 % | 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 20 biscuits : 2.26 €
- Par biscuits : 0.11 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sablés diamants, Sablés à la farine de sarrasin, Cramique, Éclairs au chocolat, Pâte pour pâtes fraiches, ... Toutes |
| Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Croûte aux champignons, Tarte citron et pommes râpées, Cake aux poireaux et au thon, Sauce marchand de vin, Chou fleur rôti, ... Toutes |
| Sucre glace : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Saint-honoré, Gâteau moelleux au citron, Succès praliné, Brioche royale, Paris-Brest, ... Toutes |
 | Pâte d'amande : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Cupcakes d'Arizona, Petits-fours poche, Comment faire des décors en pâte d'amandes, Galette Agenaise, Fraisier, ... Toutes |
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