Petits biscuits de noël


Petits biscuits de noël
Ces petits biscuits au chocolat, décorés à la pâte d'amandes, iront très bien pour accompagner votre dessert de noël.
61 659 44.2/5 pour 17 notations
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Dernière mise à jour : Le 23 Décembre 2012

Pour 20 biscuits, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 10 biscuits 20 biscuits 40 biscuits 60 biscuits
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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationReposCuissonTotale
26 min.2 heures15 min.2 heures 41 min.
Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Petits biscuits de noël : Photo de l'étape 1
Dans le bol d'un robot, versez 150 g de farine, 30 g de cacao en poudre, 120 g de beurre, 80 g de sucre glace, 1 œuf et ½ petite cuillère de levure chimique.

Étape 2 - 5 min.
Petits biscuits de noël : Photo de l'étape 2
Pétrissez à petite vitesse jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Étape 3 - 2 heures
Petits biscuits de noël : Photo de l'étape 3
Rassemblez la pâte en une grosse galette, enveloppez d'un film étirable et mettez au frigo pour au moins 2 heures.

Cette pâte peut aussi être préparée la veille.

Étape 4 - 15 min.
Petits biscuits de noël : Photo de l'étape 4
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Étalez la pate sur 1/2 cm d'épaisseur environ, découpez en petits losanges et posez sur une plaque à pâtisserie.

Faites cuire pendant 15 minutes environ.

Étape 5 - 3 min.
Petits biscuits de noël : Photo de l'étape 5
Étalez finement la pâte d'amandes, et découpez y des cercles au découpoir.

Étape 6 - 3 min.
Petits biscuits de noël : Photo de l'étape 6
Recoupez ces cercles au milieu, pour obtenir des feuilles.

Étape 7 - 5 min.
Petits biscuits de noël : Photo de l'étape 7
Avec une douille, donnez aux feuilles l'aspect d'une feuille de houx.

Étape 8 - 5 min.
Petits biscuits de noël : Photo de l'étape 8
Posez 1 ou 2 feuilles de houx par biscuit (selon leur taille), ajoutez éventuellement un petit bonbon rouge, et saupoudrez de sucre glace.

Remarques

Vous pouvez voir comment faire des décors en pâte d'amandes pour plus de détails sur le travail de la pâte d'amandes.

Vous pouvez "coller" les feuilles de houx et les baies rouge avec une goutte de confiture.

Si vous n'avez pas de bonbons rouges, peut-être aurez vous des groseilles au congélateur ?

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 081 Kcal ou 8 713 Kj28 gr228 gr118 gr
104 %11 %21 %18 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
418 Kcal ou 1 750 Kj6 gr46 gr24 gr
21 %2 %4 %4 %
Par biscuits
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
104 Kcal ou 435 Kj1 gr11 gr6 gr
5 %1 %1 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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