Strudel aux pommes

Pour 1 strudel, il vous faut :

• 1 30 g de cerneaux de noix
• 2 100 g de raisins secs
• 3 1 verre de rhum
• 4 4 pommes
• 5 40 g d'amandes en poudre
• 6 40 g de sucre en poudre
• 7 10 g de sucre vanillé
• 8 200 g de pâte feuilletée
• 9 20 g de dorure
• Poids total de ces ingrédients : 1 260 grammes

Durées :

La recette pas à pas

• 1 :

  Préparez la garniture du strudel

  
  Faites gonfler 100 g de raisins secs, et mettez les à macérer dans le rhum.
• 2 : Épluchez 4 pommes, retirez le cœur et coupez les en petits morceaux.
• 3 : Dans un saladier, mélangez les pommes, les raisins égouttés, 40 g d'amandes en poudre, 40 g de sucre en poudre et 10 g de sucre vanillé.
• 4 :

  Roulez le strudel

  
  Étalez le mélange sur les 4/5 de la pâte feuilletée...
• 5 : ...et roulez en boudin. Laissez la "fin" en dessous pour faire tenir le roulé bien fermé.
• 6 : Dorez le roulé et laissez reposer au frigo pendant 20 minutes.
• 7 : Hachez, assez finement, 30 g de cerneaux de noix.
• 8 :

  Faites cuire

  
  Préchauffez votre four à 220°C (430°F).
  Dorez à nouveau le roulé et parsemez le de noix hachées.
• 9 : Enfournez pour 40 minutes environ.
  Laissez tiédir, et servez en coupant des tranches.

Remarques