La recette pas à pas :

1. 10 min.

   Préparez la garniture du strudel

   
   Faites gonfler 100 g de raisins secs, et mettez les à macérer dans le rhum.
2. 10 min.
   Épluchez 4 pommes, retirez le cœur et coupez les en petits morceaux.
3. 3 min.
   Dans un saladier, mélangez les pommes, les raisins égouttés, 40 g d'amandes en poudre, 40 g de sucre en poudre et 10 g de Sucre vanillé.
4. 4 min.

   Roulez le strudel

   
   Étalez le mélange sur les 4/5 de la pâte feuilletée...
5. 2 min.
   ...et roulez en boudin. Laissez la "fin" en dessous pour faire tenir le roulé bien fermé.
6. 20 min.
   Enduisez le roulé au pinceau d'oeuf battu et laissez reposer au frigo pendant 20 minutes.
7. 
   Hachez, assez finement, 30 g de cerneaux de noix.
8. 3 min.

   Faites cuire

   
   Préchauffez votre four à 220°C (430°F).
   
   Enduisez à nouveau le roulé d’œuf battu et parsemez le de noix hachées.
9. 40 min.
   Enfournez pour 40 minutes environ.
   
   Laissez tiédir, et servez en coupant des tranches.