Strudel aux pommes

La recette pas à pas :

  1. 10 min.Strudel aux pommes : Photo de l'étape 1

    Préparez la garniture du strudel


    Faites gonfler 100 g de raisins secs, et mettez les à macérer dans le rhum.
  2. 10 min.Strudel aux pommes : Photo de l'étape 2
    Épluchez 4 pommes, retirez le cœur et coupez les en petits morceaux.
  3. 3 min.Strudel aux pommes : Photo de l'étape 3
    Dans un saladier, mélangez les pommes, les raisins égouttés, 40 g d'amandes en poudre, 40 g de sucre en poudre et 10 g de Sucre vanillé.
  4. 4 min.Strudel aux pommes : Photo de l'étape 4

    Roulez le strudel


    Étalez le mélange sur les 4/5 de la pâte feuilletée...
  5. 2 min.Strudel aux pommes : Photo de l'étape 5
    ...et roulez en boudin. Laissez la "fin" en dessous pour faire tenir le roulé bien fermé.
  6. 20 min.Strudel aux pommes : Photo de l'étape 6
    Enduisez le roulé au pinceau d'oeuf battu et laissez reposer au frigo pendant 20 minutes.
  7. Strudel aux pommes : Photo de l'étape 7
    Hachez, assez finement, 30 g de cerneaux de noix.
  8. 3 min.Strudel aux pommes : Photo de l'étape 8

    Faites cuire


    Préchauffez votre four à 220°C (430°F).

    Enduisez à nouveau le roulé d’œuf battu et parsemez le de noix hachées.
  9. 40 min.Strudel aux pommes : Photo de l'étape 9
    Enfournez pour 40 minutes environ.

    Laissez tiédir, et servez en coupant des tranches.

Remarques :

Le strudel tiède va très bien avec un peu de crème chantilly.

Source :

Maison.

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