Brocolis sautés au jambon

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 350 g de brocoli
• 2 1 échalote
• 3 2 tranches de jambon fumé
• 4 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 5 1 noix de beurre (facultatif)
• 6 sel
• 7 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 465 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
43 min.	6 min.	49 min.

La recette pas à pas

• 1 : Préparez 350 g de brocoli.
• 2 : Épluchez, lavez et émincez 1 échalote.
• 3 : Coupez 2 tranches de jambon fumé en lanières.
• 4 : Faites chauffer les assiettes de service.
  Dans une poêle sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand elle est chaude, ajoutez l'échalote hachée, sel et poivre, mélangez.
  Faites cuire 1 minute.
• 5 : Ajoutez les lanières de jambon, remuez bien et faites cuire à nouveau 1 minute.
• 6 : Ajoutez les brocolis, remuez encore et faites cuire environ 3 ou 4 minutes jusqu'à ce que les brocolis soient bien chauds, mais restent fermes. Ajoutez éventuellement une noix de beurre.
  Servez sans attendre.

Remarques

Vous pouvez remplacer le jambon par des petits lardons, ou bien le supprimer.
Cette recette est un très bon moyen de réconcilier les enfants avec les légumes, et leur montrer que finalement les brocolis ne sont pas que ce truc vert triste, sans gout et plein d'eau qu'on mange parfois dans les mauvaises cantines.

---