Champignons à la grecque
Une recette du site
cuisine-facile.com 10 Mai 202330 K 13.8
Pour 4 personnes, il vous faut :
Durées :
Préparation | Cuisson | Totale |
---|
15 min. | 6 min. | 20 min. |
La recette pas à pas
- 1 : Préparez 500 g de champignons, coupez les en 4 dans la hauteur.
- 2 : Préparez puis hachez 50 g d'oignon.
- 3 : Dans une grande casserole sur feu vif, faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude ajoutez l'oignon haché, le persil et le laurier.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration. - 4 : Versez les champignons, le jus de ½ citron, mélangez bien, et faites sauter ainsi quelques minutes.
- 5 : En fin de cuisson, les champignons sont à peine tendres, retirez et jetez persil et laurier, salez et poivrez puis vérifiez l'assaisonnement.
- 6 : Vous pouvez servir seuls, ou en accompagnement d'une viande blanche ou d'une volaille par exemple.
Remarques
Comme indiqué dans l'introduction, l'ajout de tomates (sous forme d'une cuillère à soupe de concentré) n'est pas indispensable, personnellement je trouve que ça n'apporte rien, les marqueurs de cette recette étant plutôt le citron et les herbes.
Si vous voulez un gout plus typé encore, ajoutez aussi le
zeste du citron à
l'étape 5.
Le 3 Décembre 2024.