Champignons à la grecque


Champignons à la grecque
Les champignons à la grecque, c'est une recette assez simple qui mêle aux champignons sautés des saveurs d'huile d'olive, d'herbes et de citron.

L'ajout de tomates, bien que très répandue, étant juste une possibilité.
24K 1 8 3.8
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Dernière mise à jour : Le 10 Mai 2023

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
11 min.6 min.17 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Champignons à la grecque
Préparez 500 g de champignons, coupez les en 4 dans la hauteur.

Étape 2 - 4 min.
Champignons à la grecque
Préparez puis hachez 50 g d'oignon.

Étape 3 - 1 min.
Champignons à la grecque
Dans une grande casserole sur feu vif, faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude ajoutez l'oignon haché, le persil et le laurier.

Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.

Étape 4 - 5 min.
Champignons à la grecque
Versez les champignons, le jus de ½ citron, mélangez bien, et faites sauter ainsi quelques minutes.

Étape 5 - 2 min.
Champignons à la grecque
En fin de cuisson, les champignons sont à peine tendres, retirez et jetez persil et laurier, salez et poivrez puis vérifiez l'assaisonnement.

Étape 6
Champignons à la grecque
Vous pouvez servir seuls, ou en accompagnement d'une viande blanche ou d'une volaille par exemple.
Remarques
Comme indiqué dans l'introduction, l'ajout de tomates (sous forme d'une cuillère à soupe de concentré) n'est pas indispensable, personnellement je trouve que ça n'apporte rien, les marqueurs de cette recette étant plutôt le citron et les herbes.

Si vous voulez un gout plus typé encore, ajoutez aussi le zeste du citron à l'étape 5.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source
Maison
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
727 Kcal ou 3 044 Kj16 gr30 gr60 gr
36 %6 %3 %9 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
107 Kcal ou 448 Kj2 gr4 gr9 gr
5 %1 %<1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
182 Kcal ou 762 Kj4 gr8 gr15 gr
9 %2 %1 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 4.51 €
  • Par personne : 1.13 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette
  • Pour moi je trouve cette recette est parfaite y saloudable.j'aime beaucoup
    Posté par serge le 25 janvier 2021 à 21h54 (n° 1)
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