Champignons à la grecque
Les champignons à la grecque, c'est une recette assez simple qui mêle aux champignons sautés des saveurs d'huile d'olive, d'herbes et de citron.
L'ajout de tomates, bien que très répandue, étant juste une possibilité.
L'ajout de tomates, bien que très répandue, étant juste une possibilité.
4 839 13.7/5 pour 7 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 24 Janvier 2021
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 0
500 g de champignons - 1
50 g d'oignon - 2
2 feuilles de laurier - 3
2 brins de persil - 4
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
½ citron - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 677 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 19 min. | 6 min. | 25 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 8 min.
Coupez la base des pieds de 500 g de champignons.
Brossez les et lavez les rapidement sous l'eau tiède.
Essuyez les dans un torchon.
Brossez les et lavez les rapidement sous l'eau tiède.
Essuyez les dans un torchon.
Étape 2 - 5 min.
Coupez les en 4 dans la hauteur.
Étape 4 - 1 min.
Dans une grande casserole sur feu vif, faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude ajoutez l'oignon haché, le persil et le laurier.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 5 - 5 min.
Versez les champignons, le jus de ½ citron, mélangez bien, et faites sauter ainsi quelques minutes.
Étape 6 - 2 min.
En fin de cuisson, les champignons sont à peine tendres, retirez et jetez persil et laurier, salez et poivrez puis vérifiez l'assaisonnement.
Étape 7
Vous pouvez servir seuls, ou en accompagnement d'une viande blanche ou d'une volaille par exemple.
Remarques
Comme indiqué dans l'introduction, l'ajout de tomates (sous forme d'une cuillère à soupe de concentré) n'est pas indispensable, personnellement je trouve que ça n'apporte rien, les marqueurs de cette recette étant plutôt le citron et les herbes.
Si vous voulez un gout plus typé encore, ajoutez aussi le zeste du citron à l'étape 5.
Si vous voulez un gout plus typé encore, ajoutez aussi le zeste du citron à l'étape 5.
Conservation :
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 727 Kcal ou 3 044 Kj | 16 gr | 30 gr | 60 gr |
| 36 % | 6 % | 3 % | 9 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 107 Kcal ou 448 Kj | 2 gr | 4 gr | 9 gr |
| 5 % | 1 % | <1 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 182 Kcal ou 762 Kj | 4 gr | 8 gr | 15 gr |
| 9 % | 2 % | 1 % | 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 4.51 €
- Par personne : 1.13 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
MaisonCette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Macarons
Voilà une recette qui est dans l'air du temps, le succès de ces petits gâteaux, très colorés, avec une infinité de parfums est impressionnant. C'est une recette où quelques points sont importants pour avoir un résultat digne d'un pâtissier professionnel. Pas d'inquiétude, je vais vous...1 204 789 6814.2/5 pour 568 notations 2 heures 38 min.
Mousse au chocolat
Voici une recette de mousse au chocolat simple et assez rapide. Il faut juste faire un peu attention à l'étape finale, au moment du mélange du chocolat fondu et des blancs battus.322 465 504.8/5 pour 120 notations 40 min.
Soupe au potiron-potimarron
Une soupe onctueuse et parfumée, elle est bien meilleure avec du potimarron qu'avec un potiron classique.211 180 164.0/5 pour 37 notations 1 heure 10 min.
Saumon en papillote aux petits légumes
Une escalope de saumon juste salée/poivrée et des petits dés de légumes de saison pré-cuits.141 601 24.6/5 pour 5 notations 1 heure 28 min.
Compote de pommes
Quoi de plus simple qu'une compote de pommes ? Eh bien en voici justement une recette très simple, mais délicieuse, et tous les pièges qu'il faut éviter.2 167 575 3294.1/5 pour 833 notations 1 heure 13 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 09/05/2021)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Poster votre commentaire ou une question
Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette