3 : Dans une casserole sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand elle est chaude, versez l'échalote et faites cuire 2 ou 3 minutes en remuant régulièrement.
4 : Versez 1 cuillère à soupe de curry.
5 : Et mélangez bien, continuer de faire cuire encore 1 minute.
7 : Versez le chou-fleur et mélangez bien, baissez le feu.
8 : Dans une poêle sur feu vif, versez 100 g de noix de cajou et faites les torréfier légèrement pendant 5 minutes environ et en remuant régulièrement.