Curry de choux-fleur
Un gout relevé, curry bien sur mais aussi noix de cajou grillée, pour ce curry de chou fleur.
55 min.
Facile
3.70 €
4 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 19 Janvier 2014
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
500 g de chou-fleur - 2
30 g d'échalote - 3
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
1 cuillère à soupe de curry - 5
200 ml de crème fraiche liquide - 6
100 g de noix de cajou - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 890 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 55 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 25 min.
Préparez 500 g de chou-fleur, puis faites le cuire, jusqu'à ce qu'il soit tendre, dans de l'eau bouillante salée.
Égouttez le.
Égouttez le.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Dans une casserole sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Quand elle est chaude, versez l'échalote et faites cuire 2 ou 3 minutes en remuant régulièrement.
Quand elle est chaude, versez l'échalote et faites cuire 2 ou 3 minutes en remuant régulièrement.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Versez 1 cuillère à soupe de curry.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Et mélangez bien, continuer de faire cuire encore 1 minute.
Étape 6 - ⌛ 10 min.
Versez 200 ml de crème fraiche liquide, déglacez le fond de la casserole et amenez a ébullition.
Étape 7 - ⌛ 1 min.
Versez le chou-fleur et mélangez bien, baissez le feu.
Étape 8 - ⌛ 5 min.
Dans une poêle sur feu vif, versez 100 g de noix de cajou et faites les torréfier légèrement pendant 5 minutes environ et en remuant régulièrement.
Étape 9 - ⌛ 1 min.
Versez les noix de cajou dans la casserole, mélangez, vérifiez l'assaisonnement et servez.
Remarques
N'hésitez pas a augmenter les quantités de curry si vous aimez un gout plus typé.
Conservation : Quelques jours au frigo, dans un récipient fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 40 ANC=10 % | 60 ANC=6 % | 150 ANC=20 % | 1 740 ANC=90 % | 7 270 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=2 % | 7 ANC=1 % | 20 ANC=3 % | 200 ANC=10 % | 820 ANC : 10 % |
| Par personne | 8 ANC=3 % | 20 ANC=1 % | 40 ANC=6 % | 430 ANC=20 % | 1 820 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 3.70 €
- Par personne : 0.95 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Chou-fleur
Ces autres recettes également : Salade de chou-fleur bicolore, Épinards et chou fleur avec une béchamel au sésame, Soupe de légumes d'hiver, Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages, Salade croquante de printemps, ... Les voir toutes 49
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Duo de choux crémeux, Petite blanquette de saumon, Verrines fraises-kiwis crème de mascarpone, Gratin de pommes de terre aux 3 fromages, Risotto de céleri, ... Les voir toutes 171
Noix de cajou
Ces autres recettes également : Poulet "Thaï" aux noix de cajou, Riz au lait à l'indienne, Brick épinards-cajou, Sablés cajou et Parmesan, Salade de betteraves aux noix de cajou, ... Les voir toutes 9
Échalote
Ces autres recettes également : Terrine de tomates aux fromages frais, Dos de cabillaud au safran, Pois mange-tout juste sautés au beurre, Champignons gratinés, Cervelle de canut, ... Les voir toutes 207
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pain d'épices
Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance. 21 Février 2011298 K 234.0 1 heure 4 min.
Meringues
Une recette d'une grande simplicité mais qui fait toujours son petit effet. 10 Juin 2019409 K 464.1 4 heures 20 min.
Huile d'olive aux herbes
Cette huile parfumée, facile à préparer, va très bien avec la cuisine méditerranéenne : les pizzas, les pâtes, les pans bagnat etc... 21 Février 2011325 K 344.5 25 min.
Comment bien cuire la saucisse de Morteau
C'est à mon avis la meilleure des saucisses fumées qui soit, on peut la faire cuire de différentes façons, en voici trois des plus connues. 15 Novembre 20182.81 M 1053.4 40 min.
Crème pâtissière
Assez semblable à la crème anglaise dans le principe, au résultat elle est beaucoup plus épaisse. Elle est utilisée dans beaucoup de pâtisseries pour fourrer (de la pâte à choux par exemple) ou garnir (un mille-feuilles). 27 Janvier 2017779 K 334.3 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 07/12/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 6 commentaires déjà postés sur cette recette :
C'est déjà très bon (vous allez voir) tout seul, mais pour aller avec j'aurai vu plutôt une viande blanche genre porc ou veau ?
Ps : merci !