Curry de choux-fleur


Curry de choux-fleur
Un gout relevé, curry bien sur mais aussi noix de cajou grillée, pour ce curry de chou fleur.
96K 6 37 4.3
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Dernière mise à jour : Le 19 Janvier 2014

Mots-clés pour cette recette : CurryChou fleurNoix de cajouGrillé
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
33 min.21 min.54 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 25 min.
Curry de choux-fleur : Photo de l'étape 1
Préparez 500 g de chou-fleur, puis faites le cuire, jusqu'à ce qu'il soit tendre, dans de l'eau bouillante salée.

Égouttez le.

Étape 2 - 5 min.
Curry de choux-fleur : Photo de l'étape 2

Étape 3 - 5 min.
Curry de choux-fleur : Photo de l'étape 3
Dans une casserole sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Quand elle est chaude, versez l'échalote et faites cuire 2 ou 3 minutes en remuant régulièrement.

Étape 4 - 1 min.
Curry de choux-fleur : Photo de l'étape 4
Versez 1 cuillère à soupe de curry.

Étape 5 - 1 min.
Curry de choux-fleur : Photo de l'étape 5
Et mélangez bien, continuer de faire cuire encore 1 minute.

Étape 6 - 10 min.
Curry de choux-fleur : Photo de l'étape 6
Versez 200 ml de crème fraiche liquide, déglacez le fond de la casserole et amenez a ébullition.

Étape 7 - 1 min.
Curry de choux-fleur : Photo de l'étape 7
Versez le chou-fleur et mélangez bien, baissez le feu.

Étape 8 - 5 min.
Curry de choux-fleur : Photo de l'étape 8
Dans une poêle sur feu vif, versez 100 g de noix de cajou et faites les torréfier légèrement pendant 5 minutes environ et en remuant régulièrement.

Étape 9 - 1 min.
Curry de choux-fleur : Photo de l'étape 9
Versez les noix de cajou dans la casserole, mélangez, vérifiez l'assaisonnement et servez.
Remarques
N'hésitez pas a augmenter les quantités de curry si vous aimez un gout plus typé.
Conservation
Quelques jours au frigo, dans un récipient fermé.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 736 Kcal ou 7 268 Kj36 gr64 gr149 gr
87 %14 %6 %23 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
195 Kcal ou 816 Kj4 gr7 gr17 gr
10 %2 %1 %3 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
434 Kcal ou 1 817 Kj9 gr16 gr37 gr
22 %3 %1 %6 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 3.68 €
  • Par personne : 0.92 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
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Vos 6 commentaires ou questions sur cette recette
  • Il y en a déjà 200 ml...
    Posté par jh le 8 avril 2019 à 15h52 (n° 6)
  • Recette très sèche, j'ai du rajouter pas mal de crème, sinon c'était difficile à avaler.
    Posté par muse_88_ le 6 avril 2019 à 12h56 (n° 5)
  • Bonjour,

    C'est déjà très bon (vous allez voir) tout seul, mais pour aller avec j'aurai vu plutôt une viande blanche genre porc ou veau ?

    Ps : merci !
    Posté par jh le 22 janvier 2015 à 16h04 (n° 4)
  • Bonjour, je souhaite tester cette recette ce soir, cela m'a l'aire délicieux. Avec quel viande ou poisson puis-je l'accommoder?? Merci (Ps : votre site est génial !)
    Posté par elodie le 22 janvier 2015 à 15h23 (n° 3)
  • Oui, Brest-Bombay d'une seule traite :-)
    Posté par Anonyme le 20 janvier 2014 à 10h01 (n° 2)
  • Hum, merci une bonne recette indo-bretonne, avec du riz blanc ,un délice !
    Posté par kris le 19 janvier 2014 à 22h50 (n° 1)
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