Curry de choux-fleur


Curry de choux-fleur
Un gout relevé, curry bien sur mais aussi noix de cajou grillée, pour ce curry de chou fleur.
143 K 4.3/5 (39 avis)
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 19 Janvier 2014
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 55 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - 25 min.
Curry de choux-fleur
Préparez 500 g de chou-fleur, puis faites le cuire, jusqu'à ce qu'il soit tendre, dans de l'eau bouillante salée.

Égouttez le.

Étape 2 - 5 min.
Curry de choux-fleur

Étape 3 - 5 min.
Curry de choux-fleur
Dans une casserole sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Quand elle est chaude, versez l'échalote et faites cuire 2 ou 3 minutes en remuant régulièrement.

Étape 4 - 1 min.
Curry de choux-fleur
Versez 1 cuillère à soupe de curry.

Étape 5 - 1 min.
Curry de choux-fleur
Et mélangez bien, continuer de faire cuire encore 1 minute.

Étape 6 - 10 min.
Curry de choux-fleur
Versez 200 ml de crème fraiche liquide, déglacez le fond de la casserole et amenez a ébullition.

Étape 7 - 1 min.
Curry de choux-fleur
Versez le chou-fleur et mélangez bien, baissez le feu.

Étape 8 - 5 min.
Curry de choux-fleur
Dans une poêle sur feu vif, versez 100 g de noix de cajou et faites les torréfier légèrement pendant 5 minutes environ et en remuant régulièrement.

Étape 9 - 1 min.
Curry de choux-fleur
Versez les noix de cajou dans la casserole, mélangez, vérifiez l'assaisonnement et servez.
Remarques
N'hésitez pas a augmenter les quantités de curry si vous aimez un gout plus typé.
Conservation : Quelques jours au frigo, dans un récipient fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette40 ANC=10 %60 ANC=6 %150 ANC=20 %1 740 ANC=90 %7 270 ANC : 90 %
Pour 100 g3 ANC=2 %7 ANC=1 %20 ANC=3 %200 ANC=10 %820 ANC : 10 %
Par personne8 ANC=3 %20 ANC=1 %40 ANC=6 %430 ANC=20 %1 820 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Fruits à coque
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 3.70 €
  • Par personne : 0.95 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crème coco-vanille pour Elsa
Crème coco-vanille pour Elsa
C'est un dessert à trois couches : une première d'une onctueuse crème à la vanille, une seconde d'une crème à la noix de coco, toute aussi onctueuse, et pour finir une fine couche croustillante de tuile à la noix de coco. C'est un peu le principe de la crème brulée, on casse une petite...
21 Février 2011218 K 64.2 4 heures 60 min.
Spaghettis au saumon fumé
Spaghettis au saumon fumé
On commence par faire cuire des spaghettis classiquement, puis on y ajoute des lanières de saumon fumé et une crème citron, Parmesan et jaunes d'œufs.
10 Mars 2013144 K 54.3 40 min.
Petit salé aux lentilles
Petit salé aux lentilles
Le petit salé aux lentilles est un plat emblématique de la cuisine française de bistrot, c'est un ensemble de viandes, salées en principe, qui sont cuites longuement jusqu'à confire, et servies avec des lentilles cuites au bouillon. C'est un plat assez long à préparer, mais quel délice ! Et...
15 Novembre 2015102 K 54.0 3 heures 20 min.
Bouchées fumées
Bouchées fumées
Ces petites bouchées allient la fraicheur d'un pesto aux pistaches et épinards, avec les saveurs fumés de la saucisse de Morteau du fromage. Elles forment des canapés originaux pour un entrée ou un apéritif dinatoire par exemple.
16 Février 202228 K 44.5 50 min.
Cake aux châtaignes
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
8 Mai 2020339 K 113.9 1 heure 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/06/2025)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Les 6 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Il y en a déjà 200 ml...
    Posté par jh le 8 avril 2019 à 15h52 no 6
  • Recette très sèche, j'ai du rajouter pas mal de crème, sinon c'était difficile à avaler.
    Posté par muse_88_ le 6 avril 2019 à 12h56 no 5
  • Bonjour,

    C'est déjà très bon (vous allez voir) tout seul, mais pour aller avec j'aurai vu plutôt une viande blanche genre porc ou veau ?

    Ps : merci !
    Posté par jh le 22 janvier 2015 à 16h04 no 4
  • Bonjour, je souhaite tester cette recette ce soir, cela m'a l'aire délicieux. Avec quel viande ou poisson puis-je l'accommoder?? Merci (Ps : votre site est génial !)
    Posté par elodie le 22 janvier 2015 à 15h23 no 3
  • Oui, Brest-Bombay d'une seule traite :-)
    Posté par Anonyme le 20 janvier 2014 à 10h01 no 2
  • Hum, merci une bonne recette indo-bretonne, avec du riz blanc ,un délice !
    Posté par kris le 19 janvier 2014 à 22h50 no 1

Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page