Curry de choux-fleur


Curry de choux-fleur
Un gout relevé, curry bien sur mais aussi noix de cajou grillée, pour ce curry de chou fleur.
48 340 64.3/5 pour 33 notations
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Dernière mise à jour : Le 19 Janvier 2014

Pour 4 personnes, il vous faut :

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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
33 min.21 min.54 min.
Conservation : Quelques jours au frigo, dans un récipient fermé.
Planification
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La recette pas à pas


Étape 1 - 25 min.
Curry de choux-fleur : Photo de l'étape 1
Préparez 500 g de chou-fleur, puis faites le cuire, jusqu'à ce qu'il soit tendre, dans de l'eau bouillante salée.

Égouttez le.

Étape 2 - 5 min.
Curry de choux-fleur : Photo de l'étape 2

Étape 3 - 5 min.
Curry de choux-fleur : Photo de l'étape 3
Dans une casserole sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Quand elle est chaude, versez l'échalote et faites cuire 2 ou 3 minutes en remuant régulièrement.

Étape 4 - 1 min.
Curry de choux-fleur : Photo de l'étape 4
Versez 1 cuillère à soupe de curry.

Étape 5 - 1 min.
Curry de choux-fleur : Photo de l'étape 5
Et mélangez bien, continuer de faire cuire encore 1 minute.

Étape 6 - 10 min.
Curry de choux-fleur : Photo de l'étape 6
Versez 200 ml de crème fraiche liquide, déglacez le fond de la casserole et amenez a ébullition.

Étape 7 - 1 min.
Curry de choux-fleur : Photo de l'étape 7
Versez le chou-fleur et mélangez bien, baissez le feu.

Étape 8 - 5 min.
Curry de choux-fleur : Photo de l'étape 8
Dans une poêle sur feu vif, versez 100 g de noix de cajou et faites les torréfier légèrement pendant 5 minutes environ et en remuant régulièrement.

Étape 9 - 1 min.
Curry de choux-fleur : Photo de l'étape 9
Versez les noix de cajou dans la casserole, mélangez, vérifiez l'assaisonnement et servez.

Remarques

N'hésitez pas a augmenter les quantités de curry si vous aimez un gout plus typé.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 736 Kcal ou 7 268 Kj36 gr64 gr149 gr
87 %14 %6 %23 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
195 Kcal ou 816 Kj4 gr7 gr17 gr
10 %2 %1 %3 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
434 Kcal ou 1 817 Kj9 gr16 gr37 gr
22 %3 %1 %6 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

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Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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