1 558 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Curry de choux-fleur

Name: Curry de choux-fleur
Prep time: 33 min
Cook time: 21 min
Total time: 54 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 500 g de chou-fleur; 30 g d'échalote; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de curry; 200 ml de crème fraiche liquide; 100 g de noix de cajou; sel; poivre

Un gout relevé, curry bien sur mais aussi noix de cajou grillée, pour ce curry de chou fleur.

154 K 6× 4.3/5 (39 avis)

55 min.

Facile

3.70 €

4 personnes ingredients

8 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 19 Janvier 2014

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 500 g de chou-fleur
2 30 g d'échalote
3 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 1 cuillère à soupe de curry
5 200 ml de crème fraiche liquide
6 100 g de noix de cajou
7 sel
8 poivre
Poids total de ces ingrédients : 890 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 35 min.

Cuisson : 25 min.

Soit en tout : 55 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 25 min.

Préparez 500 g de chou-fleur, puis faites le cuire, jusqu'à ce qu'il soit tendre, dans de l'eau bouillante salée.

Égouttez le.

Étape 2 - ⌛ 5 min.

Préparez 30 g d'échalote.

Étape 3 - ⌛ 5 min.

Dans une casserole sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Quand elle est chaude, versez l'échalote et faites cuire 2 ou 3 minutes en remuant régulièrement.

Étape 4 - ⌛ 1 min.

Versez 1 cuillère à soupe de curry.

Étape 5 - ⌛ 1 min.

Et mélangez bien, continuer de faire cuire encore 1 minute.

Étape 6 - ⌛ 10 min.

Versez 200 ml de crème fraiche liquide, déglacez le fond de la casserole et amenez a ébullition.

Étape 7 - ⌛ 1 min.

Versez le chou-fleur et mélangez bien, baissez le feu.

Étape 8 - ⌛ 5 min.

Dans une poêle sur feu vif, versez 100 g de noix de cajou et faites les torréfier légèrement pendant 5 minutes environ et en remuant régulièrement.

Étape 9 - ⌛ 1 min.

Versez les noix de cajou dans la casserole, mélangez, vérifiez l'assaisonnement et servez.

Remarques

N'hésitez pas a augmenter les quantités de curry si vous aimez un gout plus typé.

Conservation : Quelques jours au frigo, dans un récipient fermé.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	40 ANC=10 %	60 ANC=6 %	150 ANC=20 %	1 740 ANC=90 %	7 270 ANC : 90 %
Pour 100 g	3 ANC=2 %	7 ANC=1 %	20 ANC=3 %	200 ANC=10 %	820 ANC : 10 %
Par personne	8 ANC=3 %	20 ANC=1 %	40 ANC=6 %	430 ANC=20 %	1 820 ANC : 20 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait, Fruits à coque

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 3.70 €
Par personne : 0.95 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Bricks épinards-feta en gratin

Pour cette recette, 2 couches d'épinards avec un mélange feta et crème, qui sont montés en gratin avec des feuilles de brick.

10 Décembre 201495 K5 55 min.

Bouquet garni

Très utilisé dans la cuisine française pour donner du gout à de nombreux plats, il est facile à réaliser. Le principe est de faire un petit paquet des herbes utilisées, de les enfermer dans du vert de poireau et de bien ficeler le tout pour pouvoir ensuite le retirer facilement après cuisson.

21 Mars 2017439 K 83.6 15 min.

Sucre vanillé

Presque indispensable en pâtisserie, on le trouve dans le commerce sous forme d'onéreux petits sachets de 10 grammes environ. Il faut bien faire la différence entre le sucre vanillé qui contient vraiment de la vanille, et le sucre vanilliné, purement chimique qui n'a jamais approché une gousse de vanille. Voici comment faire d'un coup, un plein bocal de votre propre sucre vanillé.

12 Aout 2018444 K 224.0 30 min.

Beurre clarifié

Il s'agit de faire fondre le beurre pour en éliminer toutes les impuretés (mousse, petit-lait) qui s'y trouvent. On obtient du beurre clarifié, il peut être chauffé sans se dégrader puisqu'il est à présent sans impuretés et plus digeste. Il est idéal pour cuire sans avoir de petits grains noirs, ou pour réussir toutes les sauces dites émulsionnées comme la béarnaise ou la mousseline.

21 Juin 2017485 K 374.2 2 heures 15 min.

Sauce au chocolat

Cette onctueuse sauce au chocolat, au goût très marqué, est l'indispensable accompagnement des profiteroles, mais elle peut être utilisée dans bien d'autres desserts.

21 Février 2011325 K 14.1 35 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 01/03/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 6 commentaires déjà postés sur cette recette :

Il y en a déjà 200 ml...
Posté par jh le 8 avril 2019 à 15h52 no 6
Recette très sèche, j'ai du rajouter pas mal de crème, sinon c'était difficile à avaler.
Posté par muse_88_ le 6 avril 2019 à 12h56 no 5
Bonjour,

C'est déjà très bon (vous allez voir) tout seul, mais pour aller avec j'aurai vu plutôt une viande blanche genre porc ou veau ?

Ps : merci !
Posté par jh le 22 janvier 2015 à 16h04 no 4
Bonjour, je souhaite tester cette recette ce soir, cela m'a l'aire délicieux. Avec quel viande ou poisson puis-je l'accommoder?? Merci (Ps : votre site est génial !)
Posté par elodie le 22 janvier 2015 à 15h23 no 3
Oui, Brest-Bombay d'une seule traite :-)
Posté par Anonyme le 20 janvier 2014 à 10h01 no 2
Hum, merci une bonne recette indo-bretonne, avec du riz blanc ,un délice !
Posté par kris le 19 janvier 2014 à 22h50 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.