Curry de choux-fleur
Un gout relevé, curry bien sur mais aussi noix de cajou grillée, pour ce curry de chou fleur.
55 min.
Facile
4 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 19 Janvier 2014
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
500 g de chou-fleur - 2
30 g d'échalote - 3
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
1 cuillère à soupe de curry - 5
200 ml de crème fraiche liquide - 6
100 g de noix de cajou - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 890 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 55 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 25 min.
Préparez 500 g de chou-fleur, puis faites le cuire, jusqu'à ce qu'il soit tendre, dans de l'eau bouillante salée.
Égouttez le.
Égouttez le.
Étape 3 - 5 min.
Dans une casserole sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Quand elle est chaude, versez l'échalote et faites cuire 2 ou 3 minutes en remuant régulièrement.
Quand elle est chaude, versez l'échalote et faites cuire 2 ou 3 minutes en remuant régulièrement.
Étape 4 - 1 min.
Versez 1 cuillère à soupe de curry.
Étape 5 - 1 min.
Et mélangez bien, continuer de faire cuire encore 1 minute.
Étape 6 - 10 min.
Versez 200 ml de crème fraiche liquide, déglacez le fond de la casserole et amenez a ébullition.
Étape 7 - 1 min.
Versez le chou-fleur et mélangez bien, baissez le feu.
Étape 8 - 5 min.
Dans une poêle sur feu vif, versez 100 g de noix de cajou et faites les torréfier légèrement pendant 5 minutes environ et en remuant régulièrement.
Étape 9 - 1 min.
Versez les noix de cajou dans la casserole, mélangez, vérifiez l'assaisonnement et servez.
Remarques
N'hésitez pas a augmenter les quantités de curry si vous aimez un gout plus typé.
Conservation : Quelques jours au frigo, dans un récipient fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 40 ANC=10 % | 60 ANC=6 % | 150 ANC=20 % | 1 740 ANC=90 % | 7 270 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=2 % | 7 ANC=1 % | 20 ANC=3 % | 200 ANC=10 % | 820 ANC : 10 % |
| Par personne | 8 ANC=3 % | 20 ANC=1 % | 40 ANC=6 % | 430 ANC=20 % | 1 820 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 3.70 €
- Par personne : 0.95 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Chou-fleur
Ces autres recettes également : Gratin aux saveurs de Parmesan, Salade de pois chiche à la libanaise, Salade de chou fleur, haricots rouges et avocat, Risotto crémeux aux petits légumes, Salade chou fleur, poulet et avocat, ... Les voir toutes 48
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Tarte fine de légumes en rosace, Pâtes aux champignons, Verrine poires et fraises, crème tiramisu, Timbale d'asperges en crème carnée, Purée de chou fleur et pois chiche, ... Les voir toutes 166
Noix de cajou
Ces autres recettes également : Poulet "Thaï" aux noix de cajou, Rouleaux croustillants aux épinards, Noix de cajou grillées aux épices, Pesto coriandre-cajou, Riz au lait à l'indienne, ... Les voir toutes 8
Échalote
Ces autres recettes également : Pan con tomate, Tagliatelles aux rillons et tomates, Haricots verts à la crème de tomates, Flamiche, Salade tiède de brocoli au thon, ... Les voir toutes 194
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Salade Crétoise
Un petit gout de Crète pour cette salade où se mêlent croquant et moelleux : dés de tomates, oignons nouveaux émincés, Feta et thon.29 Aout 201863 K 11.5 50 min.
Potage topinavet
Topinavet, vous l'aurez deviné, est la contraction de topinambour et navet, légumes qui sont utilisés pour cette recette de potage. Pour les navets, on utilisera le légumes bien sur, mais également les fanes si possible.11 Janvier 202328 K5
Rémoulade de chou fleur à l'avocat
L'association chou fleur-avocat fonctionne très bien en général, et dans cette recette c'est du chou fleur en taboulé qui est mélangé avec l'avocat et lié par une sauce rémoulade, pour une entrée très fraiche.26 Juin 202221 K 25 min.
Écorces de pamplemousse confites
Ce n'est pas vraiment un dessert, plutôt une sorte de friandise. Après les avoir fait tremper pour limiter l'amertume, on fait confire tout doucement des lanières d'écorce de pamplemousse. C'est un vrai délice avec le café en fin de repas.20 Décembre 2018372 K 103.5 1 jour 1 heure 25 min.
Brioche de Nanterre
C'est la recette de brioche en longueur, ultra classique, mais délicieuse, qu'on trouve dans toutes les bonnes boulangeries. Sa particularité c'est qu'elle est faite à partir de petites boules de pâtes, qui sont assemblées dans un moule en longueur.10 Septembre 2018274 K 294.2 2 heures 30 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 23/02/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 6 commentaires déjà postés sur cette recette :
C'est déjà très bon (vous allez voir) tout seul, mais pour aller avec j'aurai vu plutôt une viande blanche genre porc ou veau ?
Ps : merci !