Gratin de fanes de betteraves et pommes de terre
Une recette du site
cuisine-facile.com 8 Octobre 202310 K
Pour 4 personnes, il vous faut :
Durées :
Préparation | Cuisson | Totale |
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50 min. | 6 min. | 55 min. |
La recette pas à pas
- 1 : Coupez, lavez et égouttez 200 g de fanes de légumes, ici de betteraves.
- 2 : Mettez une poêle sur feu moyen et versez dedans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Quand elle est bien chaude, versez les fanes... - 3 : ...et faites "tomber", c'est à dire ramenez à un tout petit volume de fanes attendries, en remuant pendant 2 ou 3 minutes, régulièrement avec une spatule en bois.
- 4 : Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Beurrez un plat à gratin, et posez au fond les fanes.
Salez et poivrez. - 5 : Découpez 800 g de pommes de terre cuites en lamelles épaisses, et versez les dans le plat.
- 6 : Versez 250 g de crème fraiche par dessus, salez légèrement et poivrez.
- 7 : Ajoutez 80 g de fromage râpé.
- 8 : Enfournez pour 25-30 minutes, le temps que le dessus soit bien doré.
Remarques
Vous pouvez utiliser d'autres fanes que celles de betteraves : Radis, navets ou même des épinards.
Les proportions sont très indicatives, n'hésitez pas a adapter.
Le 3 Octobre 2024.