Gratin de pommes de terre aux 3 fromages

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 1 kg de pommes de terre
• 2 1 litre de lait entier
• 3 1 feuille de laurier
• 4 1 brin de thym
• 5 1 gousse d'ail
• 6 50 g de Comté
• 7 50 g de Mimolette
• 8 50 g de Camembert
• 9 150 g de crème fraiche liquide
• 10 Sel
• Poids total de ces ingrédients : 2 315 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
50 min.	55 min.	1 heure 45 min.

La recette pas à pas

• 1 : Épluchez puis lavez 1 kg de pommes de terre.
  Coupez les en tranches régulières (une mandoline est idéale pour ça), et lavez les à nouveau.
• 2 : Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 1 litre de lait entier, salez et ajoutez 1 feuille de laurier, 1 brin de thym, 1 gousse d'ail.
  Versez les pommes de terre en tranches.
• 3 : Laissez les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• 4 : Retirez et jetez thym, laurier et ail, puis égouttez les pommes de terre.
  Conseil : Gardez le lait pour une autre recette plus tard, une sauce béchamel par exemple, ou un autre gratin.
• 5 : Râpez 50 g de Comté et 50 g de Mimolette, réservez.
  Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
• 6 : Beurrez un plat a gratin.
• 7 : Mettez 1/3 des pommes de terre au fond du plat, salez légèrement.
• 8 : Disposez dessus 50 g de Camembert coupé en lamelles.
• 9 : Versez le second tiers des pommes de terre, salez légèrement.
• 10 : Disposez dessus la mimolette râpée.
• 11 : Terminez par le dernier tiers de pommes de terre.
• 12 : Versez 150 g de crème fraiche liquide.
• 13 : Et enfin ajoutez le Comté râpé.
• 14 : Enfournez à 200°C (390°F) pour 30 minutes environ, surveillez la coloration à la fin.

Remarques

Les fromages indiqués peuvent êtres remplacés selon votre gout, et ce que vous avez sous la main, mais je vous conseille de finir par un fromage à pâte dure (genre Comté) sur le dessus, votre gratin va dorer plus facilement.
Les proportions de crème et de fromage données sont assez indicatives, n'hésitez pas a adapter à votre gout.

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