3 : Râpez le fromage. Il vaut bien mieux le faire soit même, le fromage déjà râpé du commerce est souvent infect, quand c'est du fromage, ce qui n'est pas toujours le cas, lisez bien l'étiquette.
4 : Coupez 500 g de viande cuite (ici un reste de poulet) en petits morceaux.
5 : Dans une sauteuse, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile, puis ajouter l'échalote hachée et faites cuire une minute ou deux.
6 : Ajoutez la viande, salez et poivrez puis faites cuire 5 minutes environ en remuant bien.
12 : Mettez au fond une couche de purée d'environ 1 cm d'épaisseur.
13 : Ajoutez toute la viande et répartissez bien.
14 : Recouvrez avec une couche de purée.
15 : Et finissez avec une fine couche de fromage râpé.
16 : Enfournez pour 20/30 minutes environ jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Remarques
Pour un plat un peu plus fin, vous pouvez :
Faire plus que 4 couches purée-viandes-purée-fromage, par exemple purée-viande-purée-fromage-viande-purée-fromage. L'essentiel est de, bien sur, terminer par une couche de purée saupoudrée de fromage.