Pâtes aux asperges vertes

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 6 personnes, il vous faut :

• 1 300 g d'asperges vertes
• 2 300 g de pâtes
• 3 4 tranches de jambon fumé
• 4 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 5 250 ml de crème fraiche
• 6 noix de muscade râpée
• 7 sel
• 8 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 985 grammes

Durées :

Préparation
1 heure 8 min.

La recette pas à pas

• 1 : Préparez 300 g d'asperges vertes.
• 2 : Coupez les en petits morceaux.
  Réservez.
• 3 : Faites cuire 300 g de pâtes.
  Arrosez d'un filet d'huile d'olive et gardez au chaud, à couvert.
• 4 : Dans une poêle bien chaude, faites rapidement griller (1 minute par face) 4 tranches de jambon fumé, puis coupez les en lanières.
  Réservez.
• 5 : Dans la même poêle sur feu vif, versez 250 ml de crème fraiche, ajoutez sel poivre et noix de muscade à votre gout.
  Baissez le feu et laissez épaissir.
• 6 : Ajoutez les pâtes, les asperges et le jambon, mélangez bien et réchauffez le tout 2 ou 3 minutes.
• 7 : Servez sans attendre.

Remarques

Utilisez les pâtes de votre choix, ici ce sont des torsades, mais des pennes, des spaghettis, ou des tagliatelles iront très bien.

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