Pâtes aux asperges vertes


Pâtes aux asperges vertes
Dans cette recette, les pâtes, cuites à part, sont mélangées à des petits morceaux d'asperges vertes des lanières de jambon fumé et une sauce crème et noix de muscade.
63 520 14/5 pour 12 notations
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Dernière mise à jour : Le 21 Juillet 2013

Pour 6 personnes, il vous faut :

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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
1 heure 8 min.1 heure 8 min.
Conservation : A manger tout de suite, mais ça peux se réchauffer.
Planification
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La recette pas à pas


Étape 1 - 30 min.
Pâtes aux asperges vertes : Photo de l'étape 1
Préparez 300 g d'asperges vertes.

Étape 2 - 10 min.
Pâtes aux asperges vertes : Photo de l'étape 2
Coupez les en petits morceaux.

Réservez.

Étape 3 - 10 min.
Pâtes aux asperges vertes : Photo de l'étape 3
Faites cuire 300 g de pâtes.

Arrosez d'un filet d'huile d'olive et gardez au chaud, à couvert.

Étape 4 - 5 min.
Pâtes aux asperges vertes : Photo de l'étape 4
Dans une poêle bien chaude, faites rapidement griller (1 minute par face) 4 tranches de jambon fumé, puis coupez les en lanières.

Réservez.

Étape 5 - 10 min.
Pâtes aux asperges vertes : Photo de l'étape 5
Dans la même poêle sur feu vif, versez 250 ml de crème fraiche, ajoutez sel poivre et noix de muscade à votre gout.

Baissez le feu et laissez épaissir.

Étape 6 - 3 min.
Pâtes aux asperges vertes : Photo de l'étape 6
Ajoutez les pâtes, les asperges et le jambon, mélangez bien et réchauffez le tout 2 ou 3 minutes.

Étape 7
Pâtes aux asperges vertes : Photo de l'étape 7
Servez sans attendre.

Remarques

Utilisez les pâtes de votre choix, ici ce sont des torsades, mais des pennes, des spaghettis, ou des tagliatelles iront très bien.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 302 Kcal ou 9 638 Kj68 gr222 gr127 gr
115 %26 %21 %19 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
234 Kcal ou 980 Kj7 gr23 gr13 gr
12 %3 %2 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
384 Kcal ou 1 608 Kj11 gr37 gr21 gr
19 %4 %3 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Un article du New-York Times d'Anne.

Cette recette utilise (entre autres)

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