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Pâtes aux asperges vertes
Dans cette recette, les pâtes, cuites à part, sont mélangées à des petits morceaux d'asperges vertes des lanières de jambon fumé et une sauce crème et noix de muscade.
54 372 14/5 pour 12 notations
Dernière mise à jour : Le 21 Juillet 2013
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
300 g d'asperges vertes - 2
300 g de pâtes - 3
4 tranches de jambon fumé - 4
1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 5
250 ml de crème fraiche - 6
noix de muscade râpée - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 985 grammes
Changer pour :
Mesures :
Combien de temps ?
Réalisation
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 1 heure 8 min. | 1 heure 8 min. |
Conservation :
A manger tout de suite, mais ça peux se réchauffer.Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1 - 30 min.
Préparez 300 g d'asperges vertes.
Étape 2 - 10 min.
Étape 3 - 10 min.
Étape 4 - 5 min.
Dans une poêle bien chaude, faites rapidement griller (1 minute par face) 4 tranches de jambon fumé, puis coupez les en lanières.
Réservez.
Réservez.
Étape 5 - 10 min.
Dans la même poêle sur feu vif, versez 250 ml de crème fraiche, ajoutez sel poivre et noix de muscade à votre gout.
Baissez le feu et laissez épaissir.
Baissez le feu et laissez épaissir.
Étape 6 - 3 min.
Ajoutez les pâtes, les asperges et le jambon, mélangez bien et réchauffez le tout 2 ou 3 minutes.
Étape 7
Servez sans attendre.
Remarques
Utilisez les pâtes de votre choix, ici ce sont des torsades, mais des pennes, des spaghettis, ou des tagliatelles iront très bien.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 8.56 €
- Par personne : 1.43 €
Source
Un article du New-York Times d'Anne.Cette recette utilise (entre autres)
| Asperges vertes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Omelette aux asperges vertes, Saint-jacques aux pointes d'asperges vertes et parmesan, Minestrone, ... Toutes |
| Pâtes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Gratin de pâtes à la mozzarella, Tagliatelles aux coques, Comment bien cuire les pâtes, Pâtes du dimanche soir, Penne aux champignons, ... Toutes |
| Crème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Mousselines de poisson, Spaghetti Carbonara, Gratin de pommes de terre, Galettes gratinées aux champignons , Crème coco-vanille pour Elsa, ... Toutes |
| Jambon fumé : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Beurre d'escargot, Tortilla de pommes de terre, Crème de foie gras, Gratin d'endives à la cancoillotte, Oeufs Benedict, ... Toutes |
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