Cuisine-facile.com

1 077 recettes faciles et bien expliquées, avec 13 078 photos et 77 vidéos

Pâtes aux asperges vertes

Dans cette recette, les pâtes, cuites à part, sont mélangées à des petits morceaux d'asperges vertes des lanières de jambon fumé et une sauce crème et noix de muscade.

65 807 13.6/5 pour 14 notations

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 21 Juillet 2013

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 300 g d'asperges vertes
2 300 g de pâtes
3 4 tranches de jambon fumé
4 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
5 250 ml de crème fraiche
6 noix de muscade râpée
7 sel
8 poivre
Poids total de ces ingrédients : 985 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 3 personnes 6 personnes 12 personnes 18 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Totale
1 heure 8 min.	1 heure 8 min.

Conservation : A manger tout de suite, mais ça peux se réchauffer.

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 30 min.

Pâtes aux asperges vertes : Photo de l'étape 1

Préparez 300 g d'asperges vertes.

Étape 2 - 10 min.

Pâtes aux asperges vertes : Photo de l'étape 2

Coupez les en petits morceaux.

Réservez.

Étape 3 - 10 min.

Pâtes aux asperges vertes : Photo de l'étape 3

Faites cuire 300 g de pâtes.

Arrosez d'un filet d'huile d'olive et gardez au chaud, à couvert.

Étape 4 - 5 min.

Pâtes aux asperges vertes : Photo de l'étape 4

Dans une poêle bien chaude, faites rapidement griller (1 minute par face) 4 tranches de jambon fumé, puis coupez les en lanières.

Réservez.

Étape 5 - 10 min.

Pâtes aux asperges vertes : Photo de l'étape 5

Dans la même poêle sur feu vif, versez 250 ml de crème fraiche, ajoutez sel poivre et noix de muscade à votre gout.

Baissez le feu et laissez épaissir.

Étape 6 - 3 min.

Pâtes aux asperges vertes : Photo de l'étape 6

Ajoutez les pâtes, les asperges et le jambon, mélangez bien et réchauffez le tout 2 ou 3 minutes.

Étape 7

Servez sans attendre.

Remarques

Utilisez les pâtes de votre choix, ici ce sont des torsades, mais des pennes, des spaghettis, ou des tagliatelles iront très bien.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
2 302 Kcal ou 9 638 Kj	68 gr	222 gr	127 gr
115 %	26 %	21 %	19 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
234 Kcal ou 980 Kj	7 gr	23 gr	13 gr
12 %	3 %	2 %	2 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
384 Kcal ou 1 608 Kj	11 gr	37 gr	21 gr
19 %	4 %	3 %	3 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 8.56 €
Par personne : 1.43 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Un article du New-York Times d'Anne.

Cette recette utilise (entre autres)

	Asperges vertes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Minestrone, Saint-jacques aux pointes d'asperges vertes et parmesan, Omelette aux asperges vertes, ... Toutes
	Pâtes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Penne aux champignons, Spaghetti aux champignons, Comment bien cuire les pâtes, Pâtes du dimanche soir, Tagliatelles aux coques, ... Toutes
	Crème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Crème coco-vanille pour Elsa, Pommes de terre au four, beurre ou crème aux herbes, Tarte au parmesan et potimarron, Potage "lendemain de petit salé", Tarte fine courgettes-menthe, ... Toutes
	Jambon fumé : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Riz de Madras, Salade d'endives rouge de bistrot, Sandwichs club au crabe et saumon fumé, Croque-monsieur gourmand, Tagliatelles et spaghetti de courgettes façon carbonara, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Cake aux châtaignes

Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaigne, et à la pâte sont incorporées des brisures de marrons glacés.
161 013 53.8/5 pour 13 notations 53 min.

Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
194 382 233.5/5 pour 40 notations 1 heure 11 min.

Tarte aux poires à la crème d'amandes

Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".
210 177 263.1/5 pour 46 notations 1 heure 14 min.

Tarte aux pommes express

Une tarte fine aux pommes, très rapide à préparer.
224 966 303.8/5 pour 47 notations 54 min.

Bananes flambées légères

Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.
182 197 114.2/5 pour 20 notations 40 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 05/04/2020)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette

J'ai déjà mangé ce plats ds un resto français, c'est très délicieux restaurant gastronomique http://restaau.fr/Browse/meilleure-restaurant-gastronomique-a-paris.html
Posté par Glenn Abadilla le 8 aout 2013 à 08h54 (n° 1)

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.