1 544 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Pâtes aux asperges vertes

Name: Pâtes aux asperges vertes
Prep time: 1 h 8 min
Total time: 1 h 8 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 300 g d'asperges vertes; 300 g de Pâtes italiennes; 4 tranches de jambon fumé; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 250 ml de crème fraiche; noix de muscade râpée; sel; poivre

Dans cette recette, les pâtes, cuites à part, sont mélangées à des petits morceaux d'asperges vertes des lanières de jambon fumé et une sauce crème et noix de muscade.

108 K 1× 3.7/5 (15 avis)

1 heure 8 min. difficulté

Facile

8.60 €

6 personnes ingredients

8 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 21 Juillet 2013

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 300 g d'asperges vertes
2 300 g de Pâtes italiennes
3 4 tranches de jambon fumé
4 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
5 250 ml de crème fraiche
6 noix de muscade râpée
7 sel
8 poivre
Poids total de ces ingrédients : 985 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 1 heure 8 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 30 min.

Préparez 300 g d'asperges vertes.

Étape 2 - ⌛ 10 min.

Coupez les en petits morceaux.

Réservez.

Étape 3 - ⌛ 10 min.

Faites cuire 300 g de Pâtes italiennes.

Arrosez d'un filet d'huile d'olive et gardez au chaud, à couvert.

Étape 4 - ⌛ 5 min.

Dans une poêle bien chaude, faites rapidement griller (1 minute par face) 4 tranches de jambon fumé, puis coupez les en lanières.

Réservez.

Étape 5 - ⌛ 10 min.

Dans la même poêle sur feu vif, versez 250 ml de crème fraiche, ajoutez sel poivre et noix de muscade à votre gout.

Baissez le feu et laissez épaissir.

Étape 6 - ⌛ 3 min.

Ajoutez les pâtes, les asperges et le jambon, mélangez bien et réchauffez le tout 2 ou 3 minutes.

Étape 7

Servez sans attendre.

Remarques

Utilisez les pâtes de votre choix, ici ce sont des torsades, mais des pennes, des spaghettis, ou des tagliatelles iront très bien.

Conservation : A manger tout de suite, mais ça peux se réchauffer.

Source : Un article du New-York Times d'Anne.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	70 ANC=30 %	220 ANC=20 %	130 ANC=20 %	2 300 ANC=120 %	9 640 ANC : 120 %
Pour 100 g	6 ANC=3 %	20 ANC=2 %	10 ANC=2 %	230 ANC=10 %	980 ANC : 10 %
Par personne	10 ANC=4 %	40 ANC=3 %	20 ANC=3 %	380 ANC=20 %	1 610 ANC : 20 %

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, œuf, lait

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 8.60 €
Par personne : 1.45 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Tarte aux pommes express

Une tarte fine aux pommes, très simple, et rapide à préparer : un cercle de pâte feuilletée, un peu de compote et des quartiers de pommes.

8 Avril 2020383 K 313.8 55 min.

Pâte de fruits : Fruits de la passion

Normalement pour faire une pâte de fruit, il faut cuire longtemps de la pulpe et du sucre, un peu comme pour une confiture, mais cette cuisson longue à l'inconvénient de supprimer les vitamines et d'amoindrir le goût. Dans cette recette on utilise du gélifiant pour confiture de façon à réduire à quelques minutes la cuisson nécessaire.

4 Juillet 2018349 K 233.7 2 heures 30 min.

Salade aux 4 poires vanillées

C'est une recette ultra-simple, tout est dans le choix des poires qui doivent êtres toutes mures à point, et de types différents pour provoquer un contraste en bouche.

21 Février 2011244 K 43.8 40 min.

Salade d'herbe

La salade herbe est une petite salade préparée à partir des feuilles de toutes sortes d'herbes aromatiques, c'est quelque chose de très parfumé qui doit être considéré un peu comme un condiment. Attention, c'est bien d'une salade qu'il s'agit et pas d'un hachis : les feuilles sont intactes.

13 Octobre 2010242 K 14.3 25 min.

Sucre vanillé

Presque indispensable en pâtisserie, on le trouve dans le commerce sous forme d'onéreux petits sachets de 10 grammes environ. Il faut bien faire la différence entre le sucre vanillé qui contient vraiment de la vanille, et le sucre vanilliné, purement chimique qui n'a jamais approché une gousse de vanille. Voici comment faire d'un coup, un plein bocal de votre propre sucre vanillé.

12 Aout 2018442 K 224.0 30 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 11/01/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

J'ai déjà mangé ce plats ds un resto français, c'est très délicieux restaurant gastronomiquehttp://restaau.fr/Browse/meilleure-restaurant-gastronomique-a-paris.html
Posté par Glenn Abadilla le 8 aout 2013 à 08h54 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.