Pâtes aux asperges vertes


Pâtes aux asperges vertes
Dans cette recette, les pâtes, cuites à part, sont mélangées à des petits morceaux d'asperges vertes des lanières de jambon fumé et une sauce crème et noix de muscade.
100 K 3.7/5 (15 avis)
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Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 21 Juillet 2013
Pour 6 personnes, il vous faut :
  • 1 asperges vertes 300 g d'asperges vertes
  • 2 Pâtes italiennes 300 g de Pâtes italiennes
  • 3 jambon fumé 4 tranches de jambon fumé
  • 4 huile d'olive 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 5 crème fraiche 250 ml de crème fraiche
  • 6 noix de muscade râpée noix de muscade râpée
  • 7 sel sel
  • 8 poivre poivre
  • Poids total de ces ingrédients : 985 grammes

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Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 8 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 30 min.
Pâtes aux asperges vertes
Préparez 300 g d'asperges vertes.

Étape 2 - 10 min.
Pâtes aux asperges vertes
Coupez les en petits morceaux.

Réservez.

Étape 3 - 10 min.
Pâtes aux asperges vertes
Faites cuire 300 g de Pâtes italiennes.

Arrosez d'un filet d'huile d'olive et gardez au chaud, à couvert.

Étape 4 - 5 min.
Pâtes aux asperges vertes
Dans une poêle bien chaude, faites rapidement griller (1 minute par face) 4 tranches de jambon fumé, puis coupez les en lanières.

Réservez.

Étape 5 - 10 min.
Pâtes aux asperges vertes
Dans la même poêle sur feu vif, versez 250 ml de crème fraiche, ajoutez sel poivre et noix de muscade à votre gout.

Baissez le feu et laissez épaissir.

Étape 6 - 3 min.
Pâtes aux asperges vertes
Ajoutez les pâtes, les asperges et le jambon, mélangez bien et réchauffez le tout 2 ou 3 minutes.

Étape 7
Pâtes aux asperges vertes
Servez sans attendre.
Remarques
Utilisez les pâtes de votre choix, ici ce sont des torsades, mais des pennes, des spaghettis, ou des tagliatelles iront très bien.
Conservation : A manger tout de suite, mais ça peux se réchauffer.
Source : Un article du New-York Times d'Anne.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette70 ANC=30 %220 ANC=20 %130 ANC=20 %2 300 ANC=120 %9 640 ANC : 120 %
Pour 100 g6 ANC=3 %20 ANC=2 %10 ANC=2 %230 ANC=10 %980 ANC : 10 %
Par personne10 ANC=4 %40 ANC=3 %20 ANC=3 %380 ANC=20 %1 610 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, œuf, Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 6 personnes : 8.60 €
  • Par personne : 1.45 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
  • J'ai déjà mangé ce plats ds un resto français, c'est très délicieux restaurant gastronomiquehttp://restaau.fr/Browse/meilleure-restaurant-gastronomique-a-paris.html
    Posté par Glenn Abadilla le 8 aout 2013 à 08h54 no 1

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